デザート
簡単☆すぐ出来る♡人参ケーキ♬
投稿日2017/10/03
更新日2024/01/12
調理時間30分(焼く時間は除く)
人参のカロテンは、油と合わさると吸収率が良くなります。視力維持、粘膜や皮膚の健康を保ちますよ〜。人参の嫌いな方にでも召し上がっていただく事が出来ると思います。簡単なので思い立ったらすぐ出来ます。
材料（今回は大きめの人参で１６０ｇありました。）
- にんじん1本
- レモン汁小さじ1
- 無塩バター100g
- グラニュー糖150g
- 卵2個
- A薄力粉200g
- Aベーキングパウダー小さじ1.5
- クルミ30g
- シナモンパウダー小さじ1
作り方
ポイント
お好みでラムレーズンなど入れても美味しいですよ。
- 準
無塩バターは計量し、常温で戻しておく。くるみは包丁で刻んでおく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。シナモンパウダー入れる時はここで入れてください。
- 1
にんじんは皮をむきおろし金でおろしてレモン汁をかけておく。なくてもOK。おろし金は荒めがおすすめ。
- 2
大きめのボールに無塩バター(マーガリン)を入れて、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を2〜3回に分けて入れる。白っぽくなるまで混ぜる
- 3
卵を1個ずつ入れて混ぜる。
- 4
すりおろした人参を入れて、ゴムベラで混ぜる。
- 5
ふるっておいたA 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ1.5粉類を入れてさっくり混ぜる。
- 6
マフィンカップに入れる。6分目くらいまで入れる。刻んだくるみを上からかけます。170度に予熱したオーブンで、23〜25分焼く。竹串をさして生地がどろっと付いてこなければ出来上がり。もうちょいなら追加。焼き上がりまでに、クルミが焦げそうなら上からアルミホイルをかけて焼きます
レシピID
197495
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。