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簡単☆すぐ出来る♡人参ケーキ♬

30

2017.10.03

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間は除く)

ID197495

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

人参のカロテンは、油と合わさると吸収率が良くなります。視力維持、粘膜や皮膚の健康を保ちますよ〜。人参の嫌いな方にでも召し上がっていただく事が出来ると思います。簡単なので思い立ったらすぐ出来ます。

ケーキ オーブン バター ブランチ 梅雨 野菜 苦手 シナモン マーガリン シニア レモン アイデア料理 くるみ にんじん おもてなし 簡単 薄力粉 子供 食物繊維 ベーキングパウダー ヘルシー おふくろの味 朝食 パーティー・おもてなし つくりおき

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材料(今回は大きめの人参で160gありました。)
にんじん 1本
レモン汁 小さじ1
無塩バター(マーガリン) 100g
グラニュー糖 150g
2個
ベーキングパウダー 小さじ1、5
クルミ 30g
シナモンパウダー(お好みで) 小さじ1
作り方
Point!
お好みでラムレーズンなど入れても美味しいですよ。
  1. バターは計量し、常温で戻しておく。くるみは包丁で刻んでおく。
    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。シナモンパウダー入れる人はここで入れてね。
  2. にんじんは皮をむきおろし金でおろしてレモン汁をかけておく。なくてもOK。おろし金は荒めがおすすめ。
  3. 大きめのボールに無塩バター(マーガリン)を入れて、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖を2〜3回に分けて入れる。白っぽくなるまで混ぜる
  4. 卵を1個ずつ入れて混ぜる。
  5. すりおろした人参を入れて、ゴムベラで混ぜる。
  6. ふるっておいた粉類を入れてさっくり混ぜる。
  7. マフィンカップに入れる。6分目くらいまで入れる。刻んだくるみを上からかけます。170度に予熱したオーブンで、23〜25分焼く。竹串をさして生地がどろっと付いてこなければ出来上がり。もうちょいなら追加。焼き上がりまでに、クルミが焦げそうなら上からアルミホイルをかけて焼きます。
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