デザート

りんごとクルミの＊ふわふわヨーグルトケーキ

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投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間35分

ホイップしたバターは生地をふっくらと焼き上げます。りんごと香りと胡桃の香ばしさがたまりません♪( ´▽｀) ＜このレシピの生い立ち＞昔のバターケーキレシピを試行錯誤してみました(*^_^*)　娘の為に焼きました。

材料（マフィン型8~10個分）

A
薄力粉
200g
A
ベーキングパウダー
6g
バター（室温に戻しておきます）
150g
砂糖（三温糖）
140g
卵
1個
ヨーグルト
100g
バニラエッセンス
2~3滴
りんご
1/2個
くるみ
20g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

■ くるみは倍量で焼く前に上にかけてもいいです。アーモンドスライスを散らして焼いても美味しそうに焼けました。 ■バターは必ず室温に戻して柔らかくしておきます。指ですぅーっと押せるくらい。柔らかくなり過ぎると、卵を入れる時分離しやすくなります。

1
くるみはトースターで空煎りして刻んでおきます。
2
粉類A 薄力粉200g、ベーキングパウダー6gは合わせてふるっておきます。
3
室温に戻して柔らかくしておいたバターに、砂糖(三温糖)を入れて泡だて器で混ぜます。
4
混ぜていくとだんだんと空気を含んで、白っぽいクリーム状になります。
5
卵を3回くらいに分けて、混ぜます。1度に入れてしまうと、分離してしまうことがあります。
6
ヨーグルトも、3回に分けて入れて混ぜます。バニラエッセンスを入れます。なくても可。ふるっておいた粉を入れて、ゴムベラで軽く混ぜます。練らないように気をつけます。ここでは完全に混ざってなくていいです。
7
りんごの皮をむいてスライスし小さく切ります。
8
りんごの皮をむいてスライスし小さく切ります。
9
生地の中にりんごと粗熱のとれたくるみを入れて、切るように混ぜます。練らない事。
10
これが混ぜ終わり。ふっくらと空気を含んだ、美味しい生地の出来上がりです。
11
マフィンの型に入れます。今回は10個分に分けましたが、ちょっと少なく入れたので8個分に分ける方がいいでしょう。
12
グラシン紙の場合、ココット皿に入れると専用の型がなくても大丈夫です。
13
お好みで、分量外のくるみや、アーモンドスライスなどをトッピングして焼いてもいいですよ。
14
180度に予熱したオーブンで、20分焼きます。うちはガスオーブンなので、電気の場合は時間がかかるかもしれません。焼けたかどうか、竹串さして、どろっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。
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今回は分量外のくるみや、アーモンドスライスをトッピングして焼きました。こちらはくるみのトッピングです。
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焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら、タッパーウェアなどに入れて、乾燥しないようにして保存して下さい。
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今回は分量外のくるみや、アーモンドスライスをトッピングして焼きました。こちらはくるみのトッピングです。
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めちゃ美味ーいですo(^▽^)oハッピーをあなたに♪