豆腐のえのきと鶏のそぼろあんかけ☆めんつゆだけで味付け♬

• 15分

材料2人分

• A
  豆腐
  １丁
• B
  水
  ２００cc
• C
  鶏ひき肉
  ５０ｇ
• C
  えのきたけ
  1/２袋
• D
  麺つゆ
  大さじ１
• E
  片栗粉
  小さじ１
• 小口ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  えのきたけは7ミリくらいの長さに切っておきます。

• 1

  お鍋にB 水２００ccを入れ沸騰させます。C 鶏ひき肉５０ｇ、えのきたけ1/２袋を入れて軽く混ぜます。灰汁が浮いてくれば取ります。

  
• 2

  A 豆腐１丁は食べやすい大きさに切り、お鍋の中に入れてD 麺つゆ大さじ１を入れて沸騰させます。豆腐の中まで火が通ればE 片栗粉小さじ１を大さじ1の水でとき、沸騰したお鍋の中に入れます。軽く混ぜたら出来上り。

  
• 3

  お皿に盛りつけ、小口ねぎ、すりおろした生姜、お好みで七味唐辛子を入れると美味しくなります。

  
• 4

  ごま油を小さじ1たらすと、また違った味の変化が楽しめますよ。

  

ポイント

鶏ひき肉や、えのきは冷凍を使っても美味しいただけます。えのきは一度冷凍させると、旨味の酵素が増加し美味しくなります。＊薄味にしていますのでお好みで麺つゆ追加してもいいでしょう。

作ってみた！

質問