豆腐のえのきと鶏のそぼろあんかけ☆めんつゆだけで味付け♬

えのきたけは7ミリくらいの長さに切っておきます。

お鍋にB 水２００ccを入れ沸騰させます。C 鶏ひき肉５０ｇ、えのきたけ1/２袋を入れて軽く混ぜます。灰汁が浮いてくれば取ります。

A 豆腐１丁は食べやすい大きさに切り、お鍋の中に入れてD 麺つゆ大さじ１を入れて沸騰させます。豆腐の中まで火が通ればE 片栗粉小さじ１を大さじ1の水でとき、沸騰したお鍋の中に入れます。軽く混ぜたら出来上り。

お皿に盛りつけ、小口ねぎ、すりおろした生姜、お好みで七味唐辛子を入れると美味しくなります。

ごま油を小さじ1たらすと、また違った味の変化が楽しめますよ。