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    海老と豆苗のもやしのおかずスープ*生姜とにんにくでポカポカ

    • 投稿日2018/03/04

    • 更新日2018/03/04

    • 調理時間15

    海老の旨味がスープ一杯に広がります。豆苗を入れてビタミンも補給。豆苗は再生出来るので野菜高騰時にも嬉しい。

    材料4人分

    • A
      えのき茸
      1/ 2株
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1/3片
    • A
      しょうが(すりおろし)
      1/3片
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • B
      500cc
    • C
      もやし
      1/2袋
    • C
      豆苗
      1/ 2株
    • C
      むきえび
      80g
    • C
      醤油
      小さじ1
    • C
      大さじ1
    • C
      中華スープの素
      大さじ1/2
    • C
      コーン
      40g
    • D
      片栗粉
      小さじ2
    • D
      大さじ1
    • 塩こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ごま油で炒めた『にんにく』『生姜』が体を温めてくれるスープです。生を使うと一層風味も良くなります。 今回の中華スープの素はシャンタン(練りタイプ)使用。

    • お鍋にA えのき茸1/ 2株、にんにく(すりおろし)1/3片、しょうが(すりおろし)1/3片、ごま油小さじ1を入れて軽く炒め香りを出します。

      海老と豆苗のもやしのおかずスープ*生姜とにんにくでポカポカの下準備
    • 1

      B 水500ccを入れて沸騰させます。C もやし1/2袋、豆苗1/ 2株、むきえび80g、醤油小さじ1、酒大さじ1、中華スープの素大さじ1/2、コーン40gを入れて再び沸騰させます。灰汁が浮いてくれば取り除く。味が薄いようなら塩こしょうで整える。薄くなければコショウのみ入れます。

      海老と豆苗のもやしのおかずスープ*生姜とにんにくでポカポカの工程1
    • 2

      沸騰しているところにD 片栗粉小さじ2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作り、お鍋に流し入れ、とろみを付けます。

      海老と豆苗のもやしのおかずスープ*生姜とにんにくでポカポカの工程2
    レシピID

    249675

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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