基本の簡単ガトーショコラ♪バレンタイン♡
投稿日2020/02/04
更新日2020/02/04
調理時間20分(焼く時間は除く)
蒸し焼きにしたことでしっとりと美味しいガトーショコラはいかがですか？コーヒーによく合います。
材料（底２０×７㎝パウンド型 １台分）
- Aクーベチュールチョコレート150g
- Aココアパウダー（無糖）5g
- A無塩バター60g
- A生クリーム80ml
- Aグランマニエ（洋酒・お好みで）大さじ1
- Bコーンスターチ大さじ1
- C卵（L）2個
- D砂糖20g
作り方
ポイント
苦みを追加するため、ココアパウダーを入れているのでしっかり大人味♡ 今回の生クリームは動物性脂肪の36％を使用しています。 ※チョコレートはお好みでブラックでも。 ※コーンスターチは薄力粉でも代用出来ます。
- 準
パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
- 1
ボールにA クーベチュールチョコレート150g、ココアパウダー（無糖）5g、無塩バター60g、生クリーム80ml、グランマニエ（洋酒・お好みで）大さじ1を入れ、湯煎にかけて溶かしておく。B コーンスターチ大さじ1を入れて混ぜます。溶けたら湯煎から外しておきます。
- 2
C 卵（L）2個湯煎にかけ温めて泡立てます。D 砂糖20gを入れ混ぜます。人肌に温まったら高速スピードで混ぜてます。リボンが描けるようになると、低速に切り替えて混ぜます。
- 3
チョコの生地に泡立てた卵を３回に分けて混ぜます。
- 4
型に流し込み、少し高いとこから落として中の気泡を抜きます。
- 5
170度に予熱したオーブンの天板に湯を入れたココット皿やカップを置き、蒸し焼きにします。23分焼きます。
- 6
型から出さずにケーキクーラーの上で冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。
- 7
こちらはカップで焼いてるガトーショコラです。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371911
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。