デザート

基本の簡単ガトーショコラ♪バレンタイン♡

蒸し焼きにしたことでしっとりと美味しいガトーショコラはいかがですか？コーヒーによく合います。

材料（底２０×７㎝パウンド型　１台分）

苦みを追加するため、ココアパウダーを入れているのでしっかり大人味♡ 今回の生クリームは動物性脂肪の36％を使用しています。 ※チョコレートはお好みでブラックでも。 ※コーンスターチは薄力粉でも代用出来ます。

準
パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
1
ボールにA クーベチュールチョコレート150g、ココアパウダー（無糖）5g、無塩バター60g、生クリーム80ml、グランマニエ（洋酒・お好みで）大さじ1を入れ、湯煎にかけて溶かしておく。B コーンスターチ大さじ1を入れて混ぜます。溶けたら湯煎から外しておきます。
2
C 卵（L）2個湯煎にかけ温めて泡立てます。D 砂糖20gを入れ混ぜます。人肌に温まったら高速スピードで混ぜてます。リボンが描けるようになると、低速に切り替えて混ぜます。
3
チョコの生地に泡立てた卵を３回に分けて混ぜます。
4
型に流し込み、少し高いとこから落として中の気泡を抜きます。
5
170度に予熱したオーブンの天板に湯を入れたココット皿やカップを置き、蒸し焼きにします。23分焼きます。
6
型から出さずにケーキクーラーの上で冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。
7
こちらはカップで焼いてるガトーショコラです。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371911