基本の簡単ガトーショコラ♪バレンタイン♡

• 20分焼く時間は除く

材料（底２０×７㎝パウンド型　１台分）

• A
  クーベチュールチョコレート
  150g
• A
  ココアパウダー（無糖）
  5g
• A
  無塩バター
  60g
• A
  生クリーム
  80ml
• A
  グランマニエ（洋酒・お好みで）
  大さじ1
• B
  コーンスターチ
  大さじ1
• C
  卵（L）
  2個
• D
  砂糖
  20g

作り方

• 下準備
  パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

• 1

  ボールにA クーベチュールチョコレート150g、ココアパウダー（無糖）5g、無塩バター60g、生クリーム80ml、グランマニエ（洋酒・お好みで）大さじ1を入れ、湯煎にかけて溶かしておく。B コーンスターチ大さじ1を入れて混ぜます。溶けたら湯煎から外しておきます。

  
• 2

  C 卵（L）2個湯煎にかけ温めて泡立てます。D 砂糖20gを入れ混ぜます。人肌に温まったら高速スピードで混ぜてます。リボンが描けるようになると、低速に切り替えて混ぜます。

  
• 3

  チョコの生地に泡立てた卵を３回に分けて混ぜます。

  
• 4

  型に流し込み、少し高いとこから落として中の気泡を抜きます。

  
• 5

  170度に予熱したオーブンの天板に湯を入れたココット皿やカップを置き、蒸し焼きにします。23分焼きます。

  
• 6

  型から出さずにケーキクーラーの上で冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。

• 7

  こちらはカップで焼いてるガトーショコラです。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371911

ポイント

苦みを追加するため、ココアパウダーを入れているのでしっかり大人味♡ 今回の生クリームは動物性脂肪の36％を使用しています。 ※チョコレートはお好みでブラックでも。 ※コーンスターチは薄力粉でも代用出来ます。

作ってみた！

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