生姜が香る、鶏ムネ肉のつくね団子

15

2017.08.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 184329

早崎知代

家族みんなの健康ごはんレシピ

低カロリーな鶏むね肉のひき肉を使ったつくね団子です!
食べると生姜と大葉の香りがふわっと香ります。
また枝豆を混ぜ込むことで食べごたえのある食感になっています。
もも肉で作ると脂身が少ししつこくなるのでむね肉がオススメです

    材料2人分
    鶏むねひき肉 240g
    枝豆(さやつき) 50g
    しょうが 1片
    しそ 2枚
    片栗粉 小さじ1
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    みょうが 適量
    作り方
    Point!
    みょうがはお好みで♪
    よりさっぱりとしておつまみとしても最高ですよ!
    1. ・しょうが、しそは千切りにする
      ・みょうがはみじん切りもしくは千切りにする
      A

      砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる
      ・枝豆は茹でて鞘から出しておく
    2. ボウルに鶏むねひき肉、しょうが、しそ、枝豆、片栗粉、しょうゆを入れ良く混ぜる
    3. 小判型に丸めて油を少々引いたフライパンで焼き色がつくまで焼く
    4. 2にA

      砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加えひと煮立ちさせてつくねにタレを絡め、器に盛りお好みでみょうがを散らす
    22 113
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