《忙しいときの強い味方》 鍋の季節・秋から冬にかけてスーパーで必ず売られているお鍋用の生の鶏団子。 今日は汁物と主菜を兼ねたおかずスープにしました。しょうが風味で体もポカポカに (*'▽')
ひと手間かけて、鶏団子に片栗粉を薄くまぶすことできれいに真ん丸なお団子に、かつ、スープにやわらかなとろみがつきます。 最後にお好みでごま油やお酢を加えても美味しいです☆彡トッピングは青ねぎの代わりにパクチーもGood!
市販の鶏団子(生)に片栗粉をまぶす。
(薄くはたくようにつけてくださいね)
鍋に水、だし醤油、日本酒、みりん、塩少々を入れて、沸騰したら鶏団子を入れる。
あくが浮いてきたら、おたまで丁寧にすくいながら10分ほど煮る。
乾燥・春雨を乾燥したまま入れる。 ※今回はマロニーを使いました。
春雨が柔らかくなったら、最後にしょうが汁を入れる。
器によそってから刻んだ青ねぎをトッピングして出来上がり☆彡
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2021/11/30 21:17
2018/10/01 19:48