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蒸し炒め♪さつま揚げとピーマンのバター醤油煮

副菜

蒸し炒め♪さつま揚げとピーマンのバター醤油煮
  • 投稿日2018/03/04

  • 調理時間5

今日は[ストウブ]を使って ピーマンをシャキッと蒸し炒めにします! ありがちな取り合わせなんですが、 あと引く味になりました♪

材料2人分

  • さつま揚げ
    2枚
  • ピーマン
    4個
  • A
    大さじ1と1/2
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • B
    バター
    5g
  • B
    醤油
    小さじ1

作り方

ポイント

*ピーマンの乱切りはなるべく同じ大きさで切ってください。*3分間の蒸し焼きですが、ふたを外さないようにしてください。

  • 1

    ピーマンはヘタと種を取り一口大の乱切りにします。さつま揚げは(四角いもを使っています)横に半分に切り、角切りにします。

    工程写真
  • 2

    鍋にピーマンさつま揚げを重ねて入れ、A 酒大さじ1と1/2、塩・こしょう少々、ごま油小さじ1ふり入れます。

    工程写真
  • 3

    ふたをして中火で3分蒸し焼きにします。火を止めてB バター5g、醤油小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせます。

    工程写真
レシピID

250831

「ピーマン」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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