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    主菜

    鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮

    • 投稿日2018/11/27

    • 更新日2018/11/27

    • 調理時間15

    今日は、鶏もも肉と白菜で クリーム煮を作ります(^-^) おかずスープのような 出来上がりです。 スープから、ふぁっーと カレーの香りが漂って 食欲をそそります♪

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      中1枚(250g)
    • 白菜
      1/4株
    • 塩・コショウ
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      100cc
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      大さじ2
    • B
      牛乳
      100cc
    • B
      カレー粉
      小さじ1
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ✤鶏もも肉の水分をペーパータオルなどで拭き取ってから、小麦粉をまぶすと、付きがよくなり、ダマになりません。 ✤今回はストウブ鍋のラウンド・ココット 18cmを使用しました。

    • 1

      ・鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩・コショウをふって、軽く揉みこんで、小麦粉を薄くまぶしておきます。 ・白菜は、4cm角に切ります。

      鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮の工程1
    • 2

      ・鍋を中火で熱して、サラダ油を(大さじ1)入れ、工程❶の鶏もも肉を並べて(写真①)入れて、きつね色になるまで、(写真②)両面を焼きます。

      鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮の工程2
    • 3

      ・工程❷に白菜を入れて、(写真①)油が全体にまわるように、全体をざっくりと混ぜ合わせて、A 水100cc、顆粒コンソメ小さじ2、酒大さじ2を入れて、フタをして、白菜の量が半分になり、しんなりとするまで(4分~5分間)煮ます。(写真②)

      鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮の工程3
    • 4

      ・鶏もも肉に火が通って、白菜がしんなりしたら、B 牛乳100cc、カレー粉小さじ1を入れてひと煮立ちさせて、塩(小さじ1/2)をふり、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。

      鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮の工程4
    • 5

      ・器に盛り付けして出来上がりです。 ・彩りで茹でブロッコリーとスプラウトをあしらいました。

      鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮の工程5
    レシピID

    368820

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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