鶏肉と白菜のカレー･クリーム煮
投稿日2018/11/27
更新日2018/11/27
調理時間15分
今日は、鶏もも肉と白菜で クリーム煮を作ります(^-^) おかずスープのような 出来上がりです。 スープから、ふぁっーと カレーの香りが漂って 食欲をそそります♪
材料3人分
- 鶏もも肉中1枚(250ｇ)
- 白菜1/4株
- 塩･コショウ少々
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
- A水100cc
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A酒大さじ2
- B牛乳100cc
- Bカレー粉小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
✤鶏もも肉の水分をペーパータオルなどで拭き取ってから、小麦粉をまぶすと、付きがよくなり、ダマになりません。 ✤今回はストウブ鍋のラウンド･ココット 18cmを使用しました。
- 1
・鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩・コショウをふって、軽く揉みこんで、小麦粉を薄くまぶしておきます。 ・白菜は、4cm角に切ります。
- 2
・鍋を中火で熱して、サラダ油を(大さじ1)入れ、工程❶の鶏もも肉を並べて(写真①)入れて、きつね色になるまで、(写真②)両面を焼きます。
- 3
・工程❷に白菜を入れて、(写真①)油が全体にまわるように、全体をざっくりと混ぜ合わせて、A 水100cc、顆粒コンソメ小さじ2、酒大さじ2を入れて、フタをして、白菜の量が半分になり、しんなりとするまで(4分～5分間)煮ます。(写真②)
- 4
・鶏もも肉に火が通って、白菜がしんなりしたら、B 牛乳100cc、カレー粉小さじ1を入れてひと煮立ちさせて、塩(小さじ1/2)をふり、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。
- 5
・器に盛り付けして出来上がりです。 ・彩りで茹でブロッコリーとスプラウトをあしらいました。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。