鶏肉と白菜のカレー・クリーム煮

15

2018.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 368820

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は、鶏もも肉と白菜で
クリーム煮を作ります(^-^)

おかずスープのような
出来上がりです。

スープから、ふぁっーと
カレーの香りが漂って
食欲をそそります♪

    材料3人分
    鶏もも肉 中1枚(250g)
    白菜 1/4株
    塩・コショウ 少々
    小麦粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    100cc
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    大さじ2
    B
    牛乳 100cc
    B
    カレー粉 小さじ1
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ✤鶏もも肉の水分をペーパータオルなどで拭き取ってから、小麦粉をまぶすと、付きがよくなり、ダマになりません。


    ✤今回はストウブ鍋のラウンド・ココット 18cmを使用しました。
    1. ・鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩・コショウをふって、軽く揉みこんで、小麦粉を薄くまぶしておきます。

      ・白菜は、4cm角に切ります。
    2. ・鍋を中火で熱して、サラダ油を(大さじ1)入れ、工程❶の鶏もも肉を並べて(写真①)入れて、きつね色になるまで、(写真②)両面を焼きます。
    3. ・工程❷に白菜を入れて、(写真①)油が全体にまわるように、全体をざっくりと混ぜ合わせて、A

      水 100cc、顆粒コンソメ 小さじ2、酒 大さじ2

      を入れて、フタをして、白菜の量が半分になり、しんなりとするまで(4分~5分間)煮ます。(写真②)
    4. ・鶏もも肉に火が通って、白菜がしんなりしたら、B

      牛乳 100cc、カレー粉 小さじ1

      を入れてひと煮立ちさせて、塩(小さじ1/2)をふり、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。
    5. ・器に盛り付けして出来上がりです。

      ・彩りで茹でブロッコリーとスプラウトをあしらいました。
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