鶏肉の黒ごま竜田揚げ♪おまけのポテトフライ付き

15

2021.02.07

分類主菜

調理時間: 15分(鶏肉の漬け込み時間は、除いています。)

ID 406641

Chiko

Chikoの楽しい食卓

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黒ごまたっぷりのマウンテン鶏肉の竜田揚げです(^^♪
生姜の風味としょう油味の濃いめの味付けが、ご飯のおかわりが止まりません(☆∀☆)
竜田ポテトフライは、おまけなので、
出来たら作ってみてください(*゚▽゚)ノ

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    材料4人分
    鶏もも肉 中2枚(鶏もも肉、250gを2枚使いました。)
    A
    しょう油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    生姜チューブ 3cm
    B
    溶き卵 1個(Mサイズ)
    B
    片栗粉 大さじ6
    B
    黒いりごま 大さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    *鶏もも肉を揚げる際、揚げ油が温度が高すぎると、焦げやすいので、注意してください。(衣を揚げ油に数滴、落とすと、サッと上がってくる感じです。)
    *作り置きにする場合、容器に入れて2~3日で食べきってください。
    冷凍保存にする場合は、ジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いて3週間くらいで、食べきってください。自然解凍ではなく、必ず電子レンジで温めなおしてください。
    (自然解凍は、しないでください。)
    1. 鶏もも肉は、一口大に切る。(8個~9個に切り分けます。)
    2. ビニール袋にA

      しょう油 大さじ2、酒 大さじ1、生姜チューブ 3cm

      を入れて混ぜ合わせて、鶏もも肉に入れて揉みこんで、15分間漬け込みます。
    3. 工程⑵にB

      溶き卵 1個(Mサイズ)、片栗粉 大さじ6、黒いりごま 大さじ1

      を入れて全体を混ぜ合わせます。
    4. フライパンに揚げ油をを3センチくらいの高さで入れて、170℃程度に熱しておく。
      ビニール袋の鶏もも肉を2回~3回に分けて、3分~4分間かけて火揚げます。
    5. 器に盛り付けして出来上がりです。
    6. ☆おまけの竜田ポテトフライ☆
      ✧お家に冷凍ポテトがあったら…(^^)
      ・鶏もも肉を揚げ終わったビニール袋に竜田揚げの衣が残っていたら、冷凍ポテトを衣が付くらい入れて、全体にからめて、揚げます。
      しょう油味でおいしいです(≧▽≦)
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