鶏肉の黒ごま竜田揚げ♪おまけのポテトフライ付き
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間15分(鶏肉の漬け込み時間は、除いています。)
+++++++++++++++++++++++++++++ 黒ごまたっぷりのマウンテン鶏肉の竜田揚げです(^^♪ 生姜の風味としょう油味の濃いめの味付けが、ご飯のおかわりが止まりません(☆∀☆) 竜田ポテトフライは、おまけなので、 出来たら作ってみてください(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ +++++++++++++++++++++++++++++
材料4人分
- 鶏もも肉中２枚(鶏もも肉、２５０ｇを２枚使いました。)
- Aしょう油大さじ２
- A酒大さじ１
- A生姜チューブ３cm
- B溶き卵１個（Ｍサイズ）
- B片栗粉大さじ６
- B黒いりごま大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊鶏もも肉を揚げる際、揚げ油が温度が高すぎると、焦げやすいので、注意してください。（衣を揚げ油に数滴、落とすと、サッと上がってくる感じです。） ＊作り置きにする場合、容器に入れて２～３日で食べきってください。 冷凍保存にする場合は、ジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いて3週間くらいで、食べきってください。自然解凍ではなく、必ず電子レンジで温めなおしてください。 （自然解凍は、しないでください。）
- 1
鶏もも肉は、一口大に切る。（８個～９個に切り分けます。）
- 2
ビニール袋にA しょう油大さじ２、酒大さじ１、生姜チューブ３cmを入れて混ぜ合わせて、鶏もも肉に入れて揉みこんで、１５分間漬け込みます。
- 3
工程⑵にB 溶き卵１個（Ｍサイズ）、片栗粉大さじ６、黒いりごま大さじ1を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 4
フライパンに揚げ油をを3センチくらいの高さで入れて、１７０℃程度に熱しておく。 ビニール袋の鶏もも肉を２回～３回に分けて、３分～４分間かけて火揚げます。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
- 6
☆おまけの竜田ポテトフライ☆ ✧お家に冷凍ポテトがあったら…(^^) ・鶏もも肉を揚げ終わったビニール袋に竜田揚げの衣が残っていたら、冷凍ポテトを衣が付くらい入れて、全体にからめて、揚げます。 しょう油味でおいしいです(≧▽≦)
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。