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海老のトマトクリームグラタン

30

2020.04.13

分類主食

調理時間: 30分(トーストする時間含む)

ID389577

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

半額になっていたエビで、ずっと食べたいと思っていたグラタンに。面倒なホワイトクリーム作る工程はなし、すごく簡単にホワイトソースが作れます!。ホワイトソースだけだとちょこっと栄養足りないので、トマトも加えて、トマトクリームに美味しいの!

グラタン フライパン バター むきえび グラタン 生クリーム オリーブ えび 子供が好き おもてなし 男子が好き・子供が好き マカロニ 白だし 玉ねぎ 子供に人気 簡単 子供 薄力粉 トマト 男子が大好き 中華料理 にんにく ワイン

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材料3人分(2-3人分)
むきエビ 200g(生)
A
オリーブオイル 大さじ2
A
バター 20g
玉ねぎ 130g(中1/2個ほど)
粗塩 小さじ1/3
にんにくすりおろし 大1かけ分
白ワイン 大さじ1+1/2(なければ酒で代用)
B
中華ペースト 小さじ1弱
B
カットトマト 200g(缶詰)
B
砂糖 小さじ2
生クリーム 180g
水溶き薄力粉 薄力粉小さじ2(20ccの水で溶く)
マカロニ 200g(3分早ゆでタイプのフジッリ)
シュレッドチーズ 適量
作り方
Point!
◆むきエビは生のものを使うと海老の香りがいっぱいでます。香りが気になる方は片栗粉+酒でこすり洗いを。
  1. むきエビは1-2㎝にそぎ切り。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ2、バター 20g

    を加え加熱し、玉ねぎを加え炒め、しんなりとしてきたら、むきエビも加え粗塩をして炒める、色が変わってきたらにんにくすりおろしも加え炒める。
  3. 香りだって来たら、白ワインを加え水分を飛ばすように炒めB

    中華ペースト 小さじ1弱、カットトマト 200g、砂糖 小さじ2

    も加えて煮立って来たら2-3分煮込んで生クリームを加える。よく混ぜ合わせた水溶き薄力粉を加えブツブツとしてきたら混ぜながら2分ほど煮込んで火を止める。
  4. 塩とオリーブオイル適量(それぞれ分量外)を加えたたっぷりの湯でマカロニを茹で水気を切って[2]に絡める。
  5. 耐熱容器に[3]を入れ、シュレッドチーズをのせて焼き色がつくまで(およそ10-15分)トースターで焼く。
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