かぼちゃのガーリックステーキ§ちょこっとマッシュで美味しさ倍

• 5分

材料4人分

• かぼちゃ
  230ｇ(種を除いた正味量)
• A
  サラダ油
  大さじ1+1/2
• A
  粗塩
  小さじ1/4
• A
  ガーリックパウダー
  7-8ふり
• A
  味の素
  3ふり

作り方

• 下準備
  かぼちゃは食べやすい7-8ｍｍの食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにA サラダ油大さじ1+1/2、粗塩小さじ1/4、ガーリックパウダー7-8ふり、味の素3ふりを加え、フライパンを揺らしながら全体を混ぜる、温まってきたらかぼちゃを並べ入れる。 2-3分焼いたら裏返す。

• 2

  柔らかくなってきたら種を除いた部分を箸やフォーク等で少しつぶす、合計で5分ほど加熱し火が通っていたら火を止め、表面に粗塩+ガーリックパウダーを(少量：分量外)ふり、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。

• 3

  器に盛り、好みでドライパセリを散らす。

ポイント

■フライパンは底が広めでかぼちゃが全て底に着く大きさがベストです。ここでは底の直径25㎝フライパンを使用。 ■強火で焼いてしまうと、表面がカリッとしすぎて中まで火が通らないうちに焦げ目がついてしまいます。油を温めてかぼちゃを入れてからは弱火で調理しましょう。 ■厚みは5ｍｍよりやや厚め！を目指して、ホクホク感を楽しみます。

作ってみた！

質問