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    【10分】我が家のキーマカレー♡

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    • 10

    なんとなく忙しなくてお買い物もままならない時にも便利なキーマカレー。ひき肉は切り落とし肉に変えても美味です♡

    材料3人分

    • 牛・ひき肉(もしくは合挽き肉)
      300g
    • 生姜・にんにく
      各小さじ1
    • A
      セロリの葉
      1本
    • A
      玉ねぎ
      1玉
    • A
      トマトジュース
      200ml+350ml
    • A
      人参
      1本
    • A
      水100ml
    • B
      カレー粉
      大さじ4
    • B
      クミンパウダー
      小さじ1/2
    • B
      パプリカパウダー
      小さじ1/2
    • B
      薄力粉
      大さじ1.5
    • B
      大さじ1
    • C
      中濃ソース
      小さじ1/2
    • C
      はちみつ
      小さじ2
    • C
      牛乳
      100ml
    • C
      醤油
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      A セロリの葉1本、玉ねぎ1玉、トマトジュース200ml+350ml、人参1本、水100mlの材料(トマトジュース350ml以外)をミキサーにかけジュース状に仕上げる。 B カレー粉大さじ4、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、薄力粉大さじ1.5、塩大さじ1を合わせておく。

      【10分】我が家のキーマカレー♡の下準備
    • 1

      生姜・にんにくはすりおろし、フライパンに分量外のオルーブオイル大さじ1を入れ、中火で炒める。

    • 2

      (1)の香りが立ってきたら、牛・ひき肉(もしくは合挽き肉)も入れ炒める。

      【10分】我が家のキーマカレー♡の工程2
    • 3

      (2)に火が通ったら下準備したB カレー粉大さじ4、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、薄力粉大さじ1.5、塩大さじ1を入れ、しっかりと炒める。 ※最初は、重たい感じですが、炒めていくとなんとなくふんわりしてきます。これが、小麦粉がしっかりと炒まったサインです。

      【10分】我が家のキーマカレー♡の工程3
    • 4

      強めの中火もしくは、弱めの強火で(3)にトマトジュース350mlを入れ滑らかになるように絶えずヘラで混ぜる。

    • 5

      (4)に、下準備したA セロリの葉1本、玉ねぎ1玉、トマトジュース200ml+350ml、人参1本、水100mlを2~3回に分け入れ都度混ぜる。 ※最後のA セロリの葉1本、玉ねぎ1玉、トマトジュース200ml+350ml、人参1本、水100mlを入れた段階で強火です。

      【10分】我が家のキーマカレー♡の工程5
    • 6

      (5)が馴染んで、玉ねぎの辛味が消えたらC 中濃ソース小さじ1/2、はちみつ小さじ2、牛乳100ml、醤油小さじ1を入れ3分ほど混ぜながら煮て出来上がり。

    ポイント

    使用した玉ねぎ・人参は中〜小サイズです。 トマトジュースは食塩不使用のものを使用しています。 切り落とし肉を使用する場合には、材料のカレー粉・塩をお肉にまぶして使用したほうが、味のなじみがいいです。 今回のトッピングの目玉焼きには、中濃ソースを焦がさないように煮詰めたもので顔を書いています。

    作ってみた!

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