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2018.03.24

分類主食

調理時間: 10分

ID260738

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

なんとなく忙しなくてお買い物もままならない時にも便利なキーマカレー。ひき肉は切り落とし肉に変えても美味です♡

キーマカレー フライパン ミキサー にんにく 小麦粉 牛乳 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単 ひき肉 はちみつ 生姜 便利 ジュース カレー 男子ウケ抜群 クミンパウダー 玉ねぎ 薄力粉 トマト にんじん パプリカ

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材料3人分
牛・ひき肉(もしくは合挽き肉) 300g
生姜・にんにく 各小さじ1
A
セロリの葉 1本
A
玉ねぎ 1玉
A
トマトジュース 200ml+350ml
A
人参 1本
A
水100ml
B
カレー粉 大さじ4
B
クミンパウダー 小さじ1/2
B
パプリカパウダー 小さじ1/2
B
薄力粉 大さじ1.5
B
大さじ1
C
中濃ソース 小さじ1/2
C
はちみつ 小さじ2
C
牛乳 100ml
C
醤油 小さじ1
作り方
Point!
使用した玉ねぎ・人参は中〜小サイズです。 トマトジュースは食塩不使用のものを使用しています。 切り落とし肉を使用する場合には、材料のカレー粉・塩をお肉にまぶして使用したほうが、味のなじみがいいです。 今回のトッピングの目玉焼きには、中濃ソースを焦がさないように煮詰めたもので顔を書いています。
  1. A

    セロリの葉 1本、玉ねぎ 1玉、トマトジュース 200ml+350ml、人参 1本、水100ml

    の材料(トマトジュース350ml以外)をミキサーにかけジュース状に仕上げる。
    B

    カレー粉 大さじ4、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1/2、薄力粉 大さじ1.5、塩 大さじ1

    を合わせておく。
  2. 生姜・にんにくはすりおろし、フライパンに分量外のオルーブオイル大さじ1を入れ、中火で炒める。
  3. (1)の香りが立ってきたら、牛・ひき肉(もしくは合挽き肉)も入れ炒める。
  4. (2)に火が通ったら下準備したB

    カレー粉 大さじ4、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1/2、薄力粉 大さじ1.5、塩 大さじ1

    を入れ、しっかりと炒める。

    ※最初は、重たい感じですが、炒めていくとなんとなくふんわりしてきます。これが、小麦粉がしっかりと炒まったサインです。
  5. 強めの中火もしくは、弱めの強火で(3)にトマトジュース350mlを入れ滑らかになるように絶えずヘラで混ぜる。
  6. (4)に、下準備したA

    セロリの葉 1本、玉ねぎ 1玉、トマトジュース 200ml+350ml、人参 1本、水100ml

    を2~3回に分け入れ都度混ぜる。

    ※最後のA

    セロリの葉 1本、玉ねぎ 1玉、トマトジュース 200ml+350ml、人参 1本、水100ml

    を入れた段階で強火です。
  7. (5)が馴染んで、玉ねぎの辛味が消えたらC

    中濃ソース 小さじ1/2、はちみつ 小さじ2、牛乳 100ml、醤油 小さじ1

    を入れ3分ほど混ぜながら煮て出来上がり。
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