【ラクうま】シンプル美味♪ナスとピーマンのしらすバター炒め
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間10分
工程も調味料もシンプル♪カルシウム豊富・栄養満点なしらすバター炒めは、あと一品足りない時にもオススメです。
材料3人分
- なす3本
- ピーマン2個
- シラス干し大さじ2
- Aバター15g
- A塩2つまみ強
- Aコショー適量
- 醤油お好みで
作り方
ポイント
コショーは、細引きのものを使用しています。たっぷりふった方が、塩気とのコントラストが出て美味しいです。
- 準
・なすは洗って、ヘタを取り縦半分に切り格子に切れ目をいれ、半分の長さに切って水にさらす。 ・ピーマンも洗い、ヘタと種を取り乱切りにする。
- 1
フライパンに分量外の油大さじ1を熱し、水気を切ったなすの切り口を下に並べいれ中火で焼く。
- 2
(1)のナスに焼き目がついたら裏返す。
- 3
(2)にA バター15g、塩2つまみ強、コショー適量を入れ炒めバターがしっかり溶けたらシラス干しも加え水分を飛ばしながら1分弱炒めて出来上がり。 副菜として食べる時はこのままで。 お好みで、ほんの少し醤油をたらすとご飯やお酒に合う風味になります。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター