洋食の付け合せに。基本の人参のグラッセ

25

2019.06.15

分類副菜

調理時間: 25分

ID 376818

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ハンバーグや洋風メニューの付け合せにあると、ちょっぴり洋食屋さん気分になれる基本の人参のグラッセです。花形にかわいく仕上げてお弁当にも♪冷蔵保存で3〜4日可能です。

    材料
    人参 2本
    A
    砂糖(お好みのもの) 小さじ2
    A
    ふたつまみ
    バター 10g
    適量
    作り方
    Point!
    ■面取りすることで型崩れがなくなるほか、舌触りも滑らかに仕上がります。
    1. 人参は皮をむいてお好みの大きさに切り面取りをしてA

      砂糖(お好みのもの) 小さじ2、塩 ふたつまみ

      をまぶして10分おきます。
    2. 人参が隠れる程度の水とバターを入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら一度アクを取り除いて弱火で12分煮てできあがり。
    9 289
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