リクエストが来る♪長いもとキムチのふわとろチーズオムレツ
投稿日2019/12/16
更新日2019/12/16
調理時間15分
キムチとチーズ合わないはずがない組み合わせの、ご飯はもちろんお酒のおつまみにも人気のオムレツです。長いもを入れてふわふわの口どけは、焼肉や生姜焼きの副菜にもおすすめですよ♪
材料2人分
- A卵2個
- A長いも150g
- Aキムチ60g
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ1
- スライスチーズ2枚
- Bチーズ（トッピング用）適量
- Bキムチ（トッピング用）適量
- 白ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■チーズは、お好みのものを使用してください。 ■フライパンは、テフロン加工の20cmサイズを使用しています。 ■火加減によって卵液の火の通り具合が変わるので、返しやすい硬さ（半熟）になるまで加減してください。
- 準
■長いもは、皮をむいてすりおろします。 ■キムチは、芯の部分は5mm幅に刻みます。
- 1
ボウルにA 卵2個、長いも150g、キムチ60g、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
- 2
フライパンに白ごま油を中火で熱し、しっかりと温まったら1を流し入れ30秒ほど待ってから3〜4回やさしく混ぜ、蓋をして弱火で6分蒸し焼きにします。
- 3
蓋を開けて卵液が固まり半熟になっているのを確認してスライスチーズを半分に折って入れ、オムレツの形を作ります。 再び蓋をして4分蒸し焼きにして器に盛ります。
- 4
仕上げにB チーズ（トッピング用）適量、キムチ（トッピング用）適量をかけてできあがり。あれば、小葱や白ごまをかけると彩りよく仕上がります。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
