炊飯器de本格♪ウインナーとアスパラのピラフ

40

2020.04.21

分類主食

調理時間: 40分

ID 390047

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

毎食、たくさん作るのはご遠慮したい時に便利な炊飯器ピラフ。ここにスープがあればそれで立派な食事の完成♪……と言いつつ、スープすらないことも我が家ではよくある話です(笑)ウインナーとアスパラをベーコン&コーンに置き換えてもおすすめですよ♪

    材料

    4人分
    精白米 2合
    ウインナー 4本
    玉ねぎ 1/2個
    アスパラ 2本(細めの場合は、3本)
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    B
    小さじ1/4
    B
    コショー 少々
    適量
    C
    顆粒コンソメ 小さじ2/3
    C
    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1/4
    C
    白ワインまたは酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■水量は2合の上のラインで調整してください。
    ■バターを入れる時には、有塩の場合濃いめの味に仕上がります。
    ■コショーは粗挽きよりも、細挽きが合うかも♪
    ■仕上げにパセリや粉チーズを散らしてもおすすめです。
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    1. ■お米はさっと洗ってザルにあげ15分 おきます。
      ※とがずにさっとゆすぐ程度です。

      ■ウインナーは、5mm厚さの輪切りにします。
      ■玉ねぎは、5mm角の角切りにします。
    2. 24cmフライパンにA

      にんにくすりおろし 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2

      を入れ中火で熱します。
    3. にんにくの香りがたったらウインナー・玉ねぎを入れて1分半ほど(全体に油が回る程度)炒めます。
    4. 精白米とB

      塩 小さじ1/4、コショー 少々

      を入れて弱めの中火で米が透き通り玉ねぎに火が通る程度まで2〜3分炒めます。

      ※焦げないようにたえず切るように炒めます。
    5. 3を炊飯器に入れC

      顆粒コンソメ 小さじ2/3、鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1/4、白ワインまたは酒 大さじ1

      を入れ、水を2合の上のラインを超える程度まで入れます。

      ■バター風味にしたい場合は、ここでバター10gを入れます。
    6. 炊飯器をお急ぎコース(なければ早炊きコース)にセットして一気に炊き上げます。
    7. 炊き上がったらアスパラを入れて、再度蓋をして2分蒸らして混ぜます。
    8. 器に持って、お好みでコショーをかけてでき上がりです。
    9. 炊いている間に、アスパラの皮をピーラーで薄く剥き2mm
      の輪切りにし、分量外の塩ふたつまみを合わせておきます。

      ※塩をまぶしておくことで、色鮮やかに仕上がります。
    6 167

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