炊飯器de本格♪ウインナーとアスパラのピラフ

• 40分

材料4人分

• 精白米
  2合
• ウインナー
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• アスパラ
  2本(細めの場合は、3本)
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  コショー
  少々
• 水
  適量
• C
  顆粒コンソメ
  小さじ2/3
• C
  鶏がらスープのもと（顆粒）
  小さじ1/4
• C
  白ワインまたは酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■お米はさっと洗ってザルにあげ15分 おきます。 ※とがずにさっとゆすぐ程度です。 ■ウインナーは、5mm厚さの輪切りにします。 ■玉ねぎは、5mm角の角切りにします。

  
• 1

  24cmフライパンにA にんにくすりおろし小さじ1、オリーブオイル大さじ2を入れ中火で熱します。

  
• 2

  にんにくの香りがたったらウインナー・玉ねぎを入れて1分半ほど（全体に油が回る程度）炒めます。

  
• 3

  精白米とB 塩小さじ1/4、コショー少々を入れて弱めの中火で米が透き通り玉ねぎに火が通る程度まで2〜3分炒めます。 ※焦げないようにたえず切るように炒めます。

  
• 4

  3を炊飯器に入れC 顆粒コンソメ小さじ2/3、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/4、白ワインまたは酒大さじ1を入れ、水を2合の上のラインを超える程度まで入れます。 ■バター風味にしたい場合は、ここでバター10gを入れます。

  
• 5

  炊飯器をお急ぎコース（なければ早炊きコース）にセットして一気に炊き上げます。

  
• 6

  炊き上がったらアスパラを入れて、再度蓋をして2分蒸らして混ぜます。

  
• 7

  器に持って、お好みでコショーをかけてでき上がりです。

  
• 8

  炊いている間に、アスパラの皮をピーラーで薄く剥き2mm の輪切りにし、分量外の塩ふたつまみを合わせておきます。 ※塩をまぶしておくことで、色鮮やかに仕上がります。

  

ポイント

■水量は2合の上のラインで調整してください。 ■バターを入れる時には、有塩の場合濃いめの味に仕上がります。 ■コショーは粗挽きよりも、細挽きが合うかも♪ ■仕上げにパセリや粉チーズを散らしてもおすすめです。

作ってみた！

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