十勝ハーブ牛とトマトのパイ包み〜チーズソース添え〜
投稿日2020/12/21
更新日2020/12/21
調理時間30分
ホームパーティーにおすすめ♪ パイに包んで旨味を閉じ込めたチーズソースとトマトの酸味がアクセントのパイ包みです。 作業は少なめ、オーブンまかせなので焼き上がりまでにスープやサラダを作れるのにテンションの上がるひと品ですよ♪ ＊ノベルズタイアップ
材料2人分
- 十勝ハーブ牛カタロースブロック160g
- フルーツトマト1個
- A塩適量
- Aブラックペッパー適量
- 冷凍パイシート（10cm×10cm）4枚
- B卵黄1個
- B塩ひとつまみ
- Cブルーチーズ60g
- C生クリーム80ml
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■土台のパイシートは伸ばさずに使用します。 ■焼き上がりの目安は、パイがこんがりきつね色になるのを目安にしてください。
- 準
■十勝ハーブ牛カタロースブロックを7〜8cm幅に切り、A 塩適量、ブラックペッパー適量を振り10分置く。 ■オーブンを180度に余熱する。 ■フルーツトマトを5mmの輪切りを4枚用意する。
- 1
オリーブオイル（分量外）を十勝ハーブ牛カタロースブロックに馴染ませ、強火で熱したフライパンで両面に1分ずつ焼き目をつけ、キッチンペーパーに包んで3分おく。
- 2
冷凍パイシート（10cm×10cm）に（1）を乗せ、縁にB 卵黄1個、塩ひとつまみを刷毛で塗る。
- 3
フルーツトマトを2枚ずつ牛肉の上にのせます。
- 4
冷凍パイシートをひと回り大きく伸ばして（3）にかぶせ、フォークでしっかりと止めてB 卵黄1個、塩ひとつまみを塗ってブラックペッパーを振り、180度のオーブンで15〜18分焼き色がつくまで焼く。
- 5
耐熱容器にC ブルーチーズ60g、生クリーム80mlを入れ、600Wのレンジで40秒～1分ほど、チーズが溶けるまで加熱し、混ぜてソースを作る。
- 6
器に盛り、ソースを添える。
402712
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター