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    白さ際立つ☆蓮根の金平！【白だしで簡単】

    白さ際立つ☆蓮根の金平！【白だしで簡単】
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    • 投稿日2017/10/09

    • 更新日2017/10/09

    • 調理時間15分

    味付け簡単めちゃシンプル。 蓮根の白さが目にも美しく、上品なお味の金平です。 ご飯のお供・お酒のつまみに嬉しい定番の副菜！ お弁当のアクセントにも重宝する奇麗な仕上がりです（＾＾）

    材料（作りやすい量）

    • 蓮根
      200ｇ
    • 鷹の爪
      1/2本～お好みで
    • 胡麻油
      大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆気にならなければ蓮根の皮はそのままでも良いです。 ◆蓮根の直径によって、丸のままか半月切りか銀杏切りにして下さい。 ◆酢水にさらすことで変色を防ぎます。

    • 1

      蓮根の皮をピーラーで剥いて2～3㎜厚にスライスし、酢を少々加えたたっぷりの水(分量外)に5分さらす。

      白さ際立つ☆蓮根の金平！【白だしで簡単】の工程1
    • 2

      鷹の爪は種を除いて輪切りにする。 蓮根をざるに上げて水切りし、キッチンペーパーで水分を取る。

      白さ際立つ☆蓮根の金平！【白だしで簡単】の工程2
    • 3

      フライパンに胡麻油を熱して蓮根を炒める。 軽く透明感が出たらA 白だし大さじ1、みりん小さじ1と鷹の爪を加え、調味料の水分が無くなるまでサッと炒める。 出来上がり♪

      白さ際立つ☆蓮根の金平！【白だしで簡単】の工程3
    レシピID

    199240

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    西井千里（ち～sun）
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    西井千里（ち～sun）

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の　”美味しい”　をご提案。

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