副菜
簡単中華☆もやしのピリ辛大蒜醤油炒め！
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間5分
５分で１品、もやしだけ！ ご飯もお酒も進みます♡ もやしだけなのに・・・もやしだけなのにっ・・・お～いし～い（＾＾）
材料（2～3人分）
- もやし1袋
- 胡麻油大さじ1/2
- ≪ 合わせ調味料≫
- A紹興酒（または酒）大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A豆板醤小さ1/2～お好みで増量
- Aすりおろしニンニク1片分
- ≪水溶き片栗粉≫
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
◆シャキッと仕上げるため、強めの火加減で短時間で炒めて下さい。 ◆豆板醤小さじ1/2でそこそこのピリ辛です。（辛いの苦手な私基準です）お好みで調整してください。 ◆お好みで仕上げに刻み葱を散らして下さい。
- 準
◆A 紹興酒（または酒）大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1、豆板醤小さ1/2～お好みで増量、すりおろしニンニク1片分を混ぜて合わせ調味料にする。 ◆B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉にする。
- 1
フライパンに胡麻油を熱し、もやしをサッと炒める。
- 2
合わせ調味料を回しかけてザザッと炒める。
- 3
水溶き片栗粉を回しかけてサッと炒める。 出来上がり♪ ※水溶き片栗粉は加える直前によく溶き直してください。
レシピID
205253
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。