お酒とともに！なすのアンチョビパスタ

材料1人分

• パスタ
  80g
• なす
  100g(1個)
• にんにく
  1片
• アンチョビペースト
  3g
• 鷹の爪
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは厚さ2～3cmの半月切りにする。

• 2

  にんにくは薄切りにする。

• 3

  フライパンにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

• 4

  香りがしてきたらアンチョビペーストを加えて溶かす。

• 5

  中火にし、なすを炒める。

• 6

  なすがやわらかくなったら、表示どおりにゆで上げたパスタを加える。

• 7

  全体を炒め合わせ、塩(分量外)で味を整える。お好みでイタリアンパセリ(分量外)をのせる。

ポイント

にんにくを加熱する工程は、時間はかかりますが、弱火でじっくり加熱してください。

作ってみた！

質問