ガッツリ食べよう！豚ひき肉とナスのピリ辛パスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 豚ひき肉
  80g
• ナス
  1本
• 長ネギ
  1/2本
• しょうが
  1片
• 豆板醤
  小さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1
• 酒
  小さじ1
• 小ネギ
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスを1cm幅のイチョウ切りにし、水にさらしてあく抜きをしたらザルに上げる。

• 2

  長ネギとしょうがをみじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油、豚ひき肉、ナス、長ネギ、しょうがを加えて中火にかける。

• 4

  ナスがやわらかくなったら、酒、豆板醤を加えてさっと加熱する。

• 5

  表示どおりにゆで上げたパスタ、鶏ガラスープの素を加えて全体を炒め合わせる。

• 6

  しょうゆを回し入れてさっと炒めたら皿に盛り、小口切りにした小ネギをのせる。

ポイント

ナスは冷やし過ぎが禁物な野菜です。室温が15度以下の肌寒い時期は、冷蔵庫ではなく常温の冷暗所で保存するのが風味が落ちずおすすめです。しかし、室温が高い時期は、常温保存は避け、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

作ってみた！

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