副菜
山盛り食べたいさっぱり副菜！給食の味「中華春雨サラダ」
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/02
調理時間10分
冷蔵庫で30分ほど置くと、より味がなじみますよ☆
材料2人分
- 春雨50g
- きゅうり1本
- 油揚げ1枚
- ハム2枚
- 熱湯適量
- A白いりごま大さじ1
- Aお酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
きゅうりの細切りはスライサーを使うことで細胞壁が壊れ、塩揉みしなくても絞るだけで水抜きができます。
- 1
耐熱ボウルに春雨と油揚げを入れ、熱湯をかけて春雨を戻す。ザルにあげて流水で洗って冷まし、水気を絞ってボウルに移す。
- 2
きゅうりはスライサーで細切りにして絞る。
- 3
①の油揚げをキッチンバサミで細切りにし、ハムも同様に切り入れる。きゅうりとA 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2も入れて和える。
レシピID
487690
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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