山盛り食べたいさっぱり副菜！給食の味「中華春雨サラダ」

• 10分

材料2人分

• 春雨
  50g
• きゅうり
  1本
• 油揚げ
  1枚
• ハム
  2枚
• 熱湯
  適量
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  耐熱ボウルに春雨と油揚げを入れ、熱湯をかけて春雨を戻す。ザルにあげて流水で洗って冷まし、水気を絞ってボウルに移す。

  
• 2

  きゅうりはスライサーで細切りにして絞る。

  
• 3

  ①の油揚げをキッチンバサミで細切りにし、ハムも同様に切り入れる。きゅうりとA 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2も入れて和える。

  

ポイント

きゅうりの細切りはスライサーを使うことで細胞壁が壊れ、塩揉みしなくても絞るだけで水抜きができます。

作ってみた！

質問