主菜
はじめてのコロッケ！下処理～揚げ方
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間10分
下処理から揚げ方まで。コツもいっぱい！
材料2人分
- じゃがいも1個
- Aマヨネーズ・牛乳各小さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- 卵1個
- パン粉カップ1/2
作り方
ポイント
じゃがいもは茹でずにレンチンで良いんです。
- 準
じゃがいもは皮を剥いて芽を取って洗う。 濡れたままラップでしっかり包んでレンジ600w2分半 上下を反して2分半加熱する。
- 1
じゃがいもは、熱いうちにマッシュしてA マヨネーズ・牛乳各小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 2
2等分にして成型して一休み。 冷めたら小麦粉を茶こしで全体に振り掛ける。
- 3
パン粉をザルに入れて、すりこぎを使って細かくしておく。 ※お好みですが荒いままでもＯＫ
- 4
卵は箸で白身をつかみあげて切りながらよく混る。
- 5
じゃがいもを卵に入れる。 ※スプーンを使うと手が汚れません
- 6
パン粉に移して、上下を反してパン粉を全体に付ける。
- 7
やさしくぎゅっと押さえてパン粉を落とす。
- 8
フライパンに2㎝程の油を温める。 箸を入れて泡が沢山出てきたら中火にする。
- 9
コロッケを片面1分半ずつ揚げる。
- 10
バッドにペーパーを敷いて油を切る。 使い終わったパン粉は、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存ＯＫ
レシピID
414993
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- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
