はじめてのコロッケ！下処理～揚げ方

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• A
  マヨネーズ・牛乳
  各小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• パン粉
  カップ1/2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥いて芽を取って洗う。 濡れたままラップでしっかり包んでレンジ600w2分半 上下を反して2分半加熱する。

  
• 1

  じゃがいもは、熱いうちにマッシュしてA マヨネーズ・牛乳各小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  2等分にして成型して一休み。 冷めたら小麦粉を茶こしで全体に振り掛ける。

  
• 3

  パン粉をザルに入れて、すりこぎを使って細かくしておく。 ※お好みですが荒いままでもＯＫ

  
• 4

  卵は箸で白身をつかみあげて切りながらよく混る。

  
• 5

  じゃがいもを卵に入れる。 ※スプーンを使うと手が汚れません

  
• 6

  パン粉に移して、上下を反してパン粉を全体に付ける。

  
• 7

  やさしくぎゅっと押さえてパン粉を落とす。

  
• 8

  フライパンに2㎝程の油を温める。 箸を入れて泡が沢山出てきたら中火にする。

  
• 9

  コロッケを片面1分半ずつ揚げる。

  
• 10

  バッドにペーパーを敷いて油を切る。 使い終わったパン粉は、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存ＯＫ

  

ポイント

じゃがいもは茹でずにレンチンで良いんです。

作ってみた！

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