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    主菜

    はじめてのコロッケ!下処理~揚げ方

    • 投稿日2021/06/16

    • 更新日2021/06/16

    • 調理時間10

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    下処理から揚げ方まで。コツもいっぱい!

    材料2人分

    • じゃがいも
      1個
    • A
      マヨネーズ・牛乳
      各小さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 1個
    • パン粉
      カップ1/2

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは茹でずにレンチンで良いんです。

    • じゃがいもは皮を剥いて芽を取って洗う。 濡れたままラップでしっかり包んでレンジ600w2分半 上下を反して2分半加熱する。

      工程写真
    • 1

      じゃがいもは、熱いうちにマッシュしてA マヨネーズ・牛乳各小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      2等分にして成型して一休み。 冷めたら小麦粉を茶こしで全体に振り掛ける。

      工程写真
    • 3

      パン粉をザルに入れて、すりこぎを使って細かくしておく。 ※お好みですが荒いままでもOK

      工程写真
    • 4

      卵は箸で白身をつかみあげて切りながらよく混る。

      工程写真
    • 5

      じゃがいもを卵に入れる。 ※スプーンを使うと手が汚れません

      工程写真
    • 6

      パン粉に移して、上下を反してパン粉を全体に付ける。

      工程写真
    • 7

      やさしくぎゅっと押さえてパン粉を落とす。

      工程写真
    • 8

      フライパンに2㎝程の油を温める。 箸を入れて泡が沢山出てきたら中火にする。

      工程写真
    • 9

      コロッケを片面1分半ずつ揚げる。

      工程写真
    • 10

      バッドにペーパーを敷いて油を切る。 使い終わったパン粉は、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存OK

      工程写真
    レシピID

    414993

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    だんどり

    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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