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とろとろの茄子にとろとろの甘い玉葱を合わせたお味噌汁です。 夏は生姜でさっぱり、冬は生姜で温まります。
下準備茄子はヘタを切って細切りにして水にさらしてあく抜き。 玉葱は皮をむいて薄切り。
小鍋に水、茄子、玉葱、ほんだしを入れて火にかける。 沸騰したら中火で3分ほど煮る。
味噌と生姜チューブを溶いてひと煮立て。
生姜の量はお好みで調整してください。
しょうがの薄切り
しょうがのみじん切り
しょうが汁の作り方
しょうがの皮むき
玉ねぎの薄切り
玉ねぎのみじん切り
玉ねぎのくし形切り
玉ねぎの保存方法
なすの輪切り
なすの乱切り
なすの半月切り
なすの薄切り
なすのくし形切り
なすの縞目のむき方
なすの隠し包丁
なすのアク抜き
なすの保存方法
レシピID：419141
更新日：2021/08/14
投稿日：2021/08/14
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