爽やかなのにごはんが進む♡【鶏と新じゃがのレモン炒め】
投稿日2024/05/25
更新日2024/05/25
調理時間15分
鶏肉と新じゃがのレモン炒め。 チキンにポテトにレモン、最高の組み合わせです♪ さっぱりしているから夏にぴったり。 旦那に好評でまた作ってと言われた一品です！ ▼お弁当メニュー例 玄米ご飯 新じゃがと鶏のレモン炒め 七味海苔巻き卵焼き https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/482898/ スナップエンドウの生姜醤油和え https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/482899/ ミニトマト
材料2人分
- 新じゃが1個
- 鶏もも肉1枚(220g)
- 片栗粉適量
- バター大さじ1程度
- A酒大さじ1
- A塩こしょう適量
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- Bめんつゆ大さじ1(3～4倍濃縮)
- Bレモン汁小さじ1
- B水小さじ1/2
- ブラックペッパーお好みで適量
作り方
ポイント
●片栗粉をまぶして焼くことでカリッとした食感になりますよ。 ●レモンがあればスライスして飾るとアクセントに♪
- 1
新じゃがは縦のくし切りにして水に浸しアク抜きをする。
- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさ（だいたい8～10等分）に切る。
- 3
ボウルに鶏肉を入れ、A 酒大さじ1、塩こしょう適量、鶏がらスープの素小さじ1/2を揉みこみしばらくおく。
- 4
アク抜きした新じゃがを軽く洗い、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
- 5
ペーパータオルで水分を拭き取って、塩こしょう（分量外）を適量ふり、片栗粉をまぶす。
- 6
3に片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンにバターを溶かし、鶏を皮目から焼くように置き中弱火で3分ほど焼く。
- 8
ひっくり返したら新じゃがを加えて更に2～3分焼く。
- 9
鶏肉に火が通ったらB 砂糖小さじ1、めんつゆ大さじ1、レモン汁小さじ1、水小さじ1/2を加える。
- 10
ソースを絡めたら完成！ お好みでブラックペッパーをふっても◎
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
