さっぱりつるん♪【彩り春雨サラダ】

• 15分

材料4人分

• 緑豆春雨
  30g
• 人参
  30g
• きゅうり
  1/2本
• ロースハム
  2枚
• 卵
  1個
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  人参を千切りにし、緑豆春雨と約3分(表示通り)茹でてザルにあげる。

  
• 2

  容器にA 醤油大さじ1と1/2、米酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を合わせ、①を漬け込む。

  
• 3

  たまごは溶き、平たい皿にラップをかけて流し、600w約1分〜加熱で薄焼き卵を作る。

  
• 4

  薄焼き卵、きゅうり、ロースハムは千切りにする。

  
• 5

  人参春雨に味が染みたら、 薄焼き卵、きゅうり、ロースハム、いりごまをトッピングする。

  

ポイント

・薄焼き卵はフライパンで作ってもOK ・ロースハムの代わりに蒸し鶏でも美味しいです。 ・すぐ食べられますが、春雨を漬け込んだら一度冷やして味を馴染ませるのがおすすめです。

作ってみた！

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