さつまいもの【だしきんぴら】

材料4人分

• さつまいも
  150g
• 人参
  1/3本
• サラダ油
  小さじ1〜2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1/2
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  人参、さつまいもは縦半分に切って2mm厚さの薄切りにする。さつまいもは5分ほど水にさらしてアクを抜く。

  
• 2

  サラダ油を熱した弱めの中火のフライパンで じっくり炒める。

  
• 3

  火が通ってきたら弱火にしA 酒、みりん各大さじ1、白だし大さじ1/2を加え汁気が飛ぶまで時々混ぜながら炒める。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・ゆっくり火を通すとさつまいもが甘くなります♪ ・調味料加えた後は焦げやすいので注意

作ってみた！

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