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長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかず、おつまみにも!

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2018.03.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID259815

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長芋、のり、チーズを巻くレシピです。

大きめに切った長芋のシャキシャキとした食感、とろけるチーズ、のりの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。

長芋が大きいので、半分に切ると食べやすいと思います。断面にのりがチラッと見えるのもポイント!

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材料2人分
豚肉(豚ロース薄切り) 200g
長芋 100g
プロセスチーズ 40g
のり 大1枚(20cm平方)
料理酒 大さじ1
サラダ油 小さじ1
A
少々
A
ブラックペッパー 少々
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
具材が大きめなので、肉できつめにしっかり巻くと良いです。また、長芋は四角い棒状に切ると、断面がきれいに仕上がります。
  1. 長芋は皮をむいて長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚肉は広げ、A

    塩 少々、ブラックペッパー 少々

    で下味をつける。のりは豚肉の幅に合わせて切り、チーズは幅1cmに切る。豚肉にのり、長芋、プロセスチーズをのせ、きつめに巻く。
  2. フライパンを中火にかけサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら焼き色がつくまで加熱する。料理酒を加えフタをして2分ほど蒸し焼きにする。フタを開け、B

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を絡める。
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