長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかず、おつまみにも！

材料2人分

• 豚ロースの薄切り肉
  200g
• 長芋
  100g
• プロセスチーズ
  40g
• のり
  大1枚(20cm平方)
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  ブラックペッパー
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長芋は皮をむいて長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚ロースの薄切り肉は広げ、A 塩少々、ブラックペッパー少々で下味をつける。のりは豚肉の幅に合わせて切り、チーズは幅1cmに切る。豚肉にのり、長芋、プロセスチーズをのせ、きつめに巻く。

  
• 2

  フライパンを中火にかけサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら焼き色がつくまで加熱する。酒を加えフタをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたを開け、B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を絡める。

  

ポイント

具材が大きめなので、肉できつめにしっかり巻くと良いです。また、長芋は四角い棒状に切ると、断面がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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