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長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかず、おつまみにも!

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  • 20

お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長芋、のり、チーズを巻くレシピです。 大きめに切った長芋のシャキシャキとした食感、とろけるチーズ、のりの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。 長芋が大きいので、半分に切ると食べやすいと思います。断面にのりがチラッと見えるのもポイント!

材料2人分

  • 豚ロースの薄切り肉
    200g
  • 長芋
    100g
  • プロセスチーズ
    40g
  • のり
    大1枚(20cm平方)
  • 大さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    少々
  • A
    ブラックペッパー
    少々
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    長芋は皮をむいて長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚ロースの薄切り肉は広げ、A 塩少々、ブラックペッパー少々下味をつける。のりは豚肉の幅に合わせて切り、チーズは幅1cmに切る。豚肉にのり、長芋、プロセスチーズをのせ、きつめに巻く。

    長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかず、おつまみにも!の工程1
  • 2

    フライパンを中火にかけサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら焼き色がつくまで加熱する。酒を加えフタをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたを開け、B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を絡める。

    長いも海苔チーズ肉巻き。お弁当のおかず、おつまみにも!の工程2

ポイント

具材が大きめなので、肉できつめにしっかり巻くと良いです。また、長芋は四角い棒状に切ると、断面がきれいに仕上がります。

作ってみた!

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