副菜
かぼちゃの煮物。ほっくり甘い♪副菜、子どものおやつに。
15分
置いておく時間は除く- エネルギー138kcal
- 炭水化物34.8g
- 脂質0.4g
- たんぱく質2.4g
- 糖質30.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほっくりおいしい、かぼちゃの煮物。土鍋を使って低温でじっくり加熱し、旨みや甘みを引き出します（普通の鍋での作り方はポイントを参照）。 味つけは砂糖と塩だけ。きび砂糖のコクのある味わいがよく合います。 三角形のかぼちゃに木の葉の飾り包丁を入れれば、見た目も華やかに♪ お弁当や夕食のおかずにはもちろん、子どものおやつにもオススメです！
作り方
- 1
かぼちゃはワタと種を取り除き、ひと口大に切る（お好みで飾り包丁をいれる）。きび砂糖、塩をすりこみ、かぼちゃの皮を下にして土鍋に並べ、30分おく。
- 2
水 大さじ2（分量外）を加え、ふたをして弱めの中火で1分加熱し、中火で10分煮る。火を止め、そのまま20分おく。
ポイント
・土鍋によってちょうど良い水分量が異なります。空焚きにならないよう、様子を見ながら調節してください。 ・土鍋ではなく普通の鍋で作る場合は、「水 大さじ2」を「水 200ml」に変更すると良いです。
レシピID：382155
更新日：2019/11/08
投稿日：2019/11/08
作ってみた！
龍さん母ちゃん2025/08/04 19:28
鍋から失礼します。 ル・クルーゼで作ってみました。 いつもは、醤油砂糖との味付けでしたが、これは甘過ぎず、かぼちゃの本来の美味しさを引き立ててくれてリピ決定です✨ いがらしさんの様に飾り切りは出来ませんでしたが、素敵なレシピをありがとうございました😉👍️🎶
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- Artist
いがらしかな
野菜料理家・料理写真講座の講師
