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かぼちゃの煮物。ほっくり甘い♪副菜、子どものおやつに。

15

2019.11.08

分類副菜

調理時間: 15分(置いておく時間は除く)

ID382155

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ほっくりおいしい、かぼちゃの煮物。土鍋を使って低温でじっくり加熱し、旨みや甘みを引き出します(普通の鍋での作り方はポイントを参照)。

味つけは砂糖と塩だけ。きび砂糖のコクのある味わいがよく合います。

三角形のかぼちゃに木の葉の飾り包丁を入れれば、見た目も華やかに♪

お弁当や夕食のおかずにはもちろん、子どものおやつにもオススメです!

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材料2人分
かぼちゃ 1/4個(約300g)
きび砂糖 大さじ1と1/2
小さじ1/4
作り方
Point!
・土鍋によってちょうど良い水分量が異なります。空焚きにならないよう、様子を見ながら調節してください。 ・土鍋ではなく普通の鍋で作る場合は、「水 大さじ2」を「水 200ml」に変更すると良いです。
  1. かぼちゃはワタと種を取り除き、ひと口大に切る(お好みで飾り包丁をいれる)。きび砂糖、塩をすりこみ、かぼちゃの皮を下にして土鍋に並べ、30分おく。
  2. 水 大さじ2(分量外)を加え、ふたをして弱めの中火で1分加熱し、中火で10分煮る。火を止め、そのまま20分おく。
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