主食
塩だし牛丼。だしプレッソ香る！ペロリと食べられるさっぱり味♪
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間15分
だしの旨みが口いっぱいに広がる、塩だし牛丼。 やいづ善八「だしプレッソ（鰹節）」で牛肉と玉ねぎを煮こみ、仕上げにもだしプレッソをかけます。 調味料は塩だけ。おろしネギをのせてさっぱりと仕上げ、ペロリと食べられる味です！ ランチ、夕食、作り置きにどうぞ。
材料2人分
- だしプレッソ 鰹節120ml＋大さじ1
- 牛薄切り肉200g
- 玉ねぎ小1個（150g）
- しょうが1片
- ごはん丼2杯分
- サラダ油小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 大根おろし適量（水気を軽く絞る）
- 小ねぎ、七味唐辛子各少々
作り方
ポイント
・仕上げとして、大根おろしにだしプレッソをかけることで、香り良く仕上がります。 ・大根おろしの代わりに卵黄や温玉をのせてもOK。 ・煮汁もかけて、つゆだくにするのがオススメ。だしプレッソや牛肉の旨みを楽しめます。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しょうがを中火で炒める。だしプレッソ 鰹節120mlを加え、蓋をして3分煮る。牛肉を加えて火を通し、塩で味を調える。
- 3
ごはんに2の具材を盛る。大根おろしをのせてだしプレッソ 大さじ1をかけ（1人あたり大さじ1/2）、小ねぎ、七味唐辛子をふる。
レシピID
382955
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- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
