主菜
大豆チリコンカン。レンジで簡単♪おかずに、おつまみに。
投稿日2020/07/03
更新日2020/07/03
調理時間10分
レンジで簡単に作れるチリコンカンです。 いなば そのまま大豆を1袋使い切り！ チリパウダー不要。手軽な一味唐辛子で辛さを出します。 トルティーヤチップスの代わりに、パンやご飯を添えたり、レタスで巻いて食べてもおいしいです。
材料2人分
- いなば そのまま大豆1袋（70g）
- 合挽き肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくチューブ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- Aカットトマト缶1/2缶（200g）
- Aウスターソース大さじ2
- A塩小さじ1/4
- A一味唐辛子少々
- トルティーヤチップス適量
- パセリ少々
作り方
ポイント
・加熱時間は電子レンジによって多少異なります。様子を見ながら調節してください。 ・辛さは一味唐辛子の量で調節してください。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
大きめの耐熱ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、にんにくチューブ、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ（500w）で、具材に火が通るまで3分ほど加熱する。
- 3
いなば そのまま大豆、A カットトマト缶1/2缶（200g）、ウスターソース大さじ2、塩小さじ1/4、一味唐辛子少々を加えて混ぜ、ラップをせずに、電子レンジ（500w）でさらに4分ほど加熱する。トルティーヤチップスを添え、ちぎったパセリをちらす。
レシピID
393016
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。