ミックスビーンズのラタトゥイユ。レンジで簡単♪作り置き副菜。

10

2020.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 393021

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ミックスビーンズたっぷりのラタトゥイユ。

彩りがよく、ミックスビーンズの食感が楽しい副菜です。

いなば そのままミックスビーンズを1袋使い切り!

材料を切り、レンジで加熱するだけで簡単です。

材料2人分
いなば そのままミックスビーンズ 1袋(70g)
トマト 1個
ナス 1本
ズッキーニ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 40g
A
オリーブオイル 大さじ2
A
にんにくチューブ 小さじ1/2
B
顆粒コンソメ 小さじ1/2
B
塩・ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
・ナス、ズッキーニ、玉ねぎを先にレンジで加熱することで、ナスとズッキーニはジューシーに仕上がり、玉ねぎにはしっかり火が通ります。
・加熱時間は電子レンジによって多少異なります。様子を見ながら調節してください。
  1. トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンは2cm角切りにする。
  2. 大きめの耐熱ボウルにナス、ズッキーニ、玉ねぎ、A

    オリーブオイル 大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/2

    を入れ、よく混ぜる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  3. いなば そのままミックスビーンズ、トマト、ベーコン、B

    顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

    を加え、混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500w)で2分30秒加熱する。
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