フライパン一つで！春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。

材料2人分

• 鶏もも肉
  280g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  100g
• 筍水煮
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• A
  だし醤油
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切り。新玉ねぎは1㎝程度の厚さのくし型切り。筍は薄切り。鶏もも肉は余分な脂を取り、そぎ切りにして、ポリ袋に入れ塩コショウと片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮を下にして並べ2分焼く。

  
• 2

  鶏肉を返したら、新玉ねぎ、春キャベツ、筍水煮を載せて蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取りA コチュジャン大さじ1、豆板醤小さじ1/4、だし醤油大さじ1、きび砂糖小さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ2を混ぜて加える。よく混ぜながら1分加熱する。

  
• 4

  お皿に盛り付けて完成です。蒸し焼きにすることで、春キャベツの芯もやわらかく美味しく食べられます。芯が固いときは薄切りにして入れてくださいね。

  

ポイント

フライパン１つでほったらかしで作れるから便利な1品。野菜を変えて作っても美味しいですよ。例えば、人参や椎茸を入れたり、鶏肉を減らして厚揚げを入れたり、玉ねぎを長ネギにしても美味しいので、色々な野菜で作ってみてくださいね。春はそら豆やスナップエンドウを入れても美味しいですよ。

作ってみた！

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