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    主菜

    フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。

    • 投稿日2023/06/12

    • 更新日2023/06/12

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    三寒四温や冷房などで少し寒く感じたときにお勧めの1品。体が温まります。辛いのが好きな方は豆板醤の量を増やしてくださいね。キャベツが多いなと思っても、蒸し焼きにすると半量になるので野菜がモリモリ食べられます。残ったら汁を切ってお弁当のおかずにもお勧め。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      280g
    • キャベツ
      150g
    • 玉ねぎ
      100g
    • 筍水煮
      100g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • A
      だし醤油
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    フライパン1つでほったらかしで作れるから便利な1品。野菜を変えて作っても美味しいですよ。例えば、人参や椎茸を入れたり、鶏肉を減らして厚揚げを入れたり、玉ねぎを長ネギにしても美味しいので、色々な野菜で作ってみてくださいね。春はそら豆やスナップエンドウを入れても美味しいですよ。

    • キャベツはざく切り。新玉ねぎは1㎝程度の厚さのくし型切り。筍は薄切り。鶏もも肉は余分な脂を取り、そぎ切りにして、ポリ袋に入れ塩コショウと片栗粉をまぶしておく。

      フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。の下準備
    • 1

      フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮を下にして並べ2分焼く。

      フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。の工程1
    • 2

      鶏肉を返したら、新玉ねぎ、春キャベツ、筍水煮を載せて蓋をして3分蒸し焼きにする。

      フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。の工程2
    • 3

      蓋を取りA コチュジャン大さじ1、豆板醤小さじ1/4、だし醤油大さじ1、きび砂糖小さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ2を混ぜて加える。よく混ぜながら1分加熱する。

      フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。の工程3
    • 4

      お皿に盛り付けて完成です。蒸し焼きにすることで、春キャベツの芯もやわらかく美味しく食べられます。芯が固いときは薄切りにして入れてくださいね。

      フライパン一つで!春キャベツと筍と鶏肉のピリ辛炒め煮。の工程4
    レシピID

    461382

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