【ひじき煮】強火であっという間にできあがります。
投稿日2023/06/17
更新日2023/06/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
乾燥ひじきを使う場合はたっぷりの水で30分以上戻してください。やわらかくなってから使います。こんにゃくは細切りのものを使うと便利です。冷蔵庫で3日保存できるので、たっぷり作っておくと朝ごはんやお弁当のおかずにもお勧めです。乾燥ひじきは水で戻すと8倍の重さになるので、乾燥ひじきは１８ｇを目安に使いましょう。
材料4人分
- ひじき150ｇ(釜揚げひじき)
- 人参30ｇ
- 油揚げ2枚
- こんにゃく50ｇ(細切りのもの)
- Aだし醤油大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- A水50ｍｌ
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
強火で一気に仕上げるのが美味しくなるポイント。釜揚げひじきを使うので、やわらかくなりすぎないように一気に仕上げます。乾燥ひじきを使う場合は30分以上浸水して、やわらかくなってから使います。戻し切らないものを使うと固く仕上がってしまいますので注意しましょう。
- 準
釜揚げひじきをたっぷりの水で2回洗いザルにあげ水けを切る。人参と油揚げは千切り。こんにゃくは細く切られているものを買うと便利です。
- 1
小鍋にごま油と人参を加え1分程度中火で炒める。そこに、ひじき、油揚げ、A だし醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、水50ｍｌを加え強火にして水分が無く丸まで混ぜる。
- 2
火を止めたら、蓋をして5分置いて味を馴染ませる。
- 3
器に盛り付ける。
462825
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
「ひじき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/