副菜
【キュウリとミョウガの酢の物】常備菜にお勧めです。
投稿日2023/09/13
更新日2023/09/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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キュウリの酢の物を作っておけば、あと1品野菜料理が欲しいときに活躍します。 ここにカニカマを割いて入れたり、ホタテを入れて混ぜても美味しいですよ。
材料4人分（作りやすい分量）
- キュウリ4本
- ミョウガ4個
- 塩小さじ１/4
- A酢大さじ３
- A本みりん大さじ１
- Aきび砂糖大さじ1
- Aだし醤油大さじ１
作り方
ポイント
キュウリを買い過ぎて傷んでしまう前に作って保存、常備菜を作りましょう。 甘酢はお好みのものでOKです。ミツカンカンタン酢などを使っても手軽にできますよ。
- 1
キュウリは斜めに薄切りにする。 スライサーでカットしてもOKです。 ボウルに入れ塩を加え20回揉んで置く。 ミョウガを薄切りにしてキュウリの入ったボウルに加え揉んで、そのまま5分置く。
- 2
水けを絞りA 酢大さじ３、本みりん大さじ１、きび砂糖大さじ1、だし醤油大さじ１と混ぜて蓋つきの容器に入れる。
レシピID
468115
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/