【肉じゃが】強火で行こう！簡単で美味しい昭和の味。

材料2人分

• じゃがいも
  250ｇ
• にんじん
  100ｇ
• たまねぎ
  120ｇ
• 豚ロース肉薄切り
  100ｇ
• きび砂糖
  大さじ１
• 顆粒だし
  １つまみ
• 水
  300ｍｌ
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ１
• サラダ油
  小さじ２

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて４等分に切る。 にんじんは１センチ程度の厚さの半月切り。 たまねぎはくし形切り。 豚ロース肉は５㎝程度の長さに切っておく。

• 2

  鍋にサラダ油と野菜を入れ強火で２分炒める。 水を加え、沸騰したら強火で３分煮る。 きび砂糖を加え２分煮る。 竹串を指してじゃがいもが柔らかくなっていたら、豚ロース肉薄切りと顆粒だしを加え混ぜ、A 醤油・本みりん各大さじ１を加えさらに５分煮ていく。

  
• 3

  水分がほぼ無くなって照りだ出たら器に盛り付ける。

  
• 4

  Nadiaの殿堂入り絶品おかずベストレシピに掲載されました！作ってくださった皆さん、ありがとうございます♡

  

ポイント

豚ロース肉は最初に入れると煮溶けて存在感が無くなるので、じゃがいもが煮えてから加えます。 味付けは甘めが美味しい。 じゃがいもの表面は濃い味だけど中まで染みこんでいないから、じゃがいもの美味しさも味わえます。 汁がちょうどなくなると出来上がりだから、最後は焦がさないように強めの中火とか火加減を気を付けてね。

作ってみた！

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