【肉じゃが】強火で行こう！簡単で美味しい昭和の味。
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間15分
肉じゃがは強火で煮ていきます。 じゃがいもが煮えるのかな、、と心配になるかもしれませんが、煮えます。 二人分なので20ｃｍくらいの小さめの鍋がお勧め。 元祖！時短で節約料理なんですよね。 いつもはしらたきも入れるのが好きなんだけど、冷蔵庫に無かったから、無しで作りました。
材料2人分
- じゃがいも250ｇ
- にんじん100ｇ
- たまねぎ120ｇ
- 豚ロース肉薄切り100ｇ
- きび砂糖大さじ１
- 顆粒だし１つまみ
- 水300ｍｌ
- A醤油・本みりん各大さじ１
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
豚ロース肉は最初に入れると煮溶けて存在感が無くなるので、じゃがいもが煮えてから加えます。 味付けは甘めが美味しい。 じゃがいもの表面は濃い味だけど中まで染みこんでいないから、じゃがいもの美味しさも味わえます。 汁がちょうどなくなると出来上がりだから、最後は焦がさないように強めの中火とか火加減を気を付けてね。
- 1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切る。 にんじんは１センチ程度の厚さの半月切り。 たまねぎはくし形切り。 豚ロース肉は５㎝程度の長さに切っておく。
- 2
鍋にサラダ油と野菜を入れ強火で２分炒める。 水を加え、沸騰したら強火で３分煮る。 きび砂糖を加え２分煮る。 竹串を指してじゃがいもが柔らかくなっていたら、豚ロース肉薄切りと顆粒だしを加え混ぜ、A 醤油・本みりん各大さじ１を加えさらに５分煮ていく。
- 3
水分がほぼ無くなって照りだ出たら器に盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
