出汁が香る。揚げ出汁豆腐

25

2020.02.03

分類副菜

調理時間: 25分

ID 382380

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

揚げ出汁豆腐って難しいイメージありませんか?
実は少しの油で揚げられるので、とっても簡単!
ぜひ美味しい出汁で作ってください。

材料2人分
だしプレッソ 昆布 200ml
木綿豆腐 1丁(350g)
片栗粉 適量
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ2
揚げ油 適量
ねぎ 適量
作り方
Point!
片栗粉をまぶすときは、しっかりまぶしてからはたくと、まんべんなくつけられます。
  1. 木綿豆腐を2cm厚さの食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーを敷いたバットに10分おき、水気を切る。
  2. 1に片栗粉をまぶす。
    フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、上下を返しながら揚げる。
  3. 鍋にだしプレッソ 昆布とA

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2

    を入れて温め、2の揚げた豆腐の上にかけ、ねぎをかける。
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