ホロっと肉はずれ◎鶏手羽元と大根のさっぱり煮

60

2020.04.08

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 388847

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お酢を入れるとお肉がホロっと外れて、とっても食べやすい♪
コトコトじっくり煮込んだ大根は味が染みておいしい。
サッパリと食べられます。

    材料4人分
    B
    大根 1/2本
    大さじ1/2
    A
    鶏手羽元 8本
    A
    しょうがスライス 3枚
    B
    ゆで卵 4個
    B
    1/2カップ
    B
    醤油 大さじ3
    B
    米酢 50cc
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    青ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    冷ますとより味が染み込んで美味しいです。
    1. ◆大根は皮を剥いて、2~3cmの半月切りする。
    2. フライパンに油を入れて、A

      鶏手羽元 8本、しょうがスライス 3枚

      を加えて焼く。ほんのり焼き目がつくのが目安。
    3. B

      大根 1/2本、ゆで卵 4個、水 1/2カップ、醤油 大さじ3、米酢 50cc、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を加えて、煮立ったら、落し蓋をして、弱火で50分煮る。
      時々で上下をひっくり返すと味むらなく仕上がります。
      冷ますとより味が染み込みます。
    4. 食べるときにお好みで青ねぎを散らす。
    32 505
    コメント・感想 Comment
    294158 さん
    2020.04.26 17:28

    美味しそうですね。 作ってみようと思うのですが、米酢をりんご酢に変えても作れますか?

    中村りえ
    中村りえ さん
    2020.04.26 22:15:50

    りんご酢で作ったことがないのですが、りんご酢のほうが酸味がマイルドになると思います。加糖されているものを使うと調味料の調整が必要なので、加糖されていないものを使ってくださいね。

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