バナナたっぷり2本使用。米粉のバナナケーキ

45

2021.02.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID 407333

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バナナ2本でしっかりバナナ味な救出レシピです♪
混ぜるだけであっという間に作れるおやつ。
お好みでレーズンやナッツなど入れてもおいしいです。
米油は香りのしないサラダ油、菜種油などに代用できます。
<小麦アレルギー、乳アレルギー対応>

    材料(18cmパウンド型1本)
    バナナ 2本
    A
    米粉 120g
    A
    砂糖 30g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    2個
    米油 30g
    作り方
    Point!
    バナナの甘味を活かして、甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。
    焼きあがったケーキは、網に型から外して、網やケーキクーラーに載せて粗熱をとってくださいね。
    米粉は製菓用を使ってください。
    1. ・パウンド型にオーブンシートを敷く。
      ・オーブンを180℃に予熱する。
    2. バナナ2本を粗く刻む。
    3. ボウルにA

      米粉 120g、砂糖 30g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を入れて泡だて器で混ぜる。
    4. 別のボウルに卵を2個入れて、泡だて器でほぐす。
    5. 米油を加えて混ぜる。
    6. 2の粉が入っているボウルに4の卵液を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
    7. バナナを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
    8. パウンド型に生地を流して180℃30〜40分焼く。
      竹串を刺して、生地がついてこなかったらできあがり。
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