スタッシャーでモチモチかぼちゃ蒸しパン（卵・乳不使用）
投稿日2023/02/22
更新日2024/03/14
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
米粉を使った蒸しパンはもちもち！かぼちゃを入れて鮮やかな黄色の蒸しパンは朝ごはんにも◎。 優しい甘さなのでお子さまとのおやつにもおすすめです。 かぼちゃはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAになり、肌や免疫機能を整える働きがあります。 小麦粉、卵、乳製品不使用です。 stasher（スタッシャー）と電子レンジで作る蒸しパンは洗い物が少なくてラクチンです。 stasher（スタッシャー）は100％シリコーンの繰り返し使える、プラスチックの代替品。
材料4人分（スタッシャー スタンドアップミディアム1個分）
- かぼちゃ正味100g(種とワタを除く)
- 米粉150g
- 無調整豆乳130ml
- 米油大さじ1
- 砂糖40g
- ベーキングパウダー小さじ1
- スタッシャー‐
作り方
ポイント
・stasher（スタッシャー）「スタンドアップ ミディアム」を使用しています。 ・電子レンジを使ってスタッシャーを加熱する際は、スタッシャーの口を開けたまま加熱してください。 ・米油はサラダ油、太白ごま油など香りのない油で代用できます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 #スタッシャータイアップ
- 1
かぼちゃはひと口大に切る。2切れは飾り用に皮を残し、残りは皮を取り除く。スタッシャーにすべてのかぼちゃと米油を入れ、スタッシャーの口を開けたまま、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
1の飾り用の2切れを取り出して8mm角に切る。残りはスタッシャーに入れたまま、フォークの背などでつぶしてペースト状にする。
- 3
2のスタッシャーに無調整豆乳、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
- 4
米粉を加えて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。
- 5
飾り用のかぼちゃをのせ、スタッシャーの口を開けたまま、電子レンジ(600W)で3分30秒〜4分加熱する。 粗熱が取れたら取り出し、お好みの大きさに切る。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
