味の素で山菜を食べやすく♪山菜おこわ

• 10分下準備の時間

材料2人分

• もち米
  2合
• 米
  1合
• 山菜
  袋(水煮150ｇを使いました。)
• 油揚げ
  1/4枚
• 人参
  30ｇ
• A
  酒、みりん、醤油
  小さじ2(あれば薄口醤油を使ってください。)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  だし汁
  3合分(調味料を入れて2合分にしてください。)
• 味の素
  2ふり(山菜のえぐみとりに使います。)

作り方

• 下準備
  もち米と米を合わせて洗米する。山菜はザルに移し水気を切り、熱湯を回しかけ水分をよく切る。（味の素を振ると山菜のえぐみが和らぎます。お好みで使ってください。）油揚げはザルに入れ、熱湯を回しかけキッチンペーパーで水分を拭き、、人参と細切りにする

• 1

  炊飯釜にもち米、米、A 酒、みりん、醤油小さじ2、塩小さじ1/4、だし汁3合分を加えて混ぜ、具財を広げて入れる。炊き込みご飯モードで炊飯する。

• 2

  器に盛り付け完成。

ポイント

☆山菜の水煮は独特な臭みと酸味が、くつろぎは苦手なので野菜のえぐみを和らげる味の素を加えたら食べやすくなりました。お好みで使って下さい。

作ってみた！

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