デザート
プルーンとクリームチーズの焼きリンゴ
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間30分(リンゴの大きさによって焼き時間は異なります。)
紅玉が出回ると必ず作るリンゴのデザートです。クリスマスの頃は紅玉の代わりに、フジなど酸味のあるリンゴで作ります。 簡単に作れておもてなしにもぴったりの食べ応えのあるデザートです。
材料2人分（リンゴ２個分）
- リンゴ２個
- 砂糖小さじ２
- ラム酒小さじ２
- プルーン（ソフトドライ）２粒
- クリームチーズ小さじ２
- バター小さじ２
- シナモン小さじ1/4
- 牛乳大さじ１
- チョコレート20g
- メイプルシロップ大さじ２
作り方
ポイント
リンゴの芯抜き器が無い場合は、ヘタ下２センチくらいを横にカットし、芯部分をスプーンなどでくり抜いて材料を詰めて、ヘタ部分をフタしてから焼いてください。
- 1
リンゴは芯をくり抜きカッターでくりぬいておく。 くり抜きカッターがない場合は、ヘタ下2センチくらいを横にカットし、 芯部分をスプーンなどでくり抜く。
- 2
くり抜いてできたくぼみに、砂糖、ラム酒、プルーンを詰め込む。 クリームチーズと刻んだバターも上にのせ、シナモンパウダーをふりかけ、180度に予熱したオーブンで20〜30分ほど、リンゴがしんなり崩れかけるくらいまで焼く。
- 3
耐熱容器に細かく刻んだチョコレートを入れ、電子レンジで沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。溶けたチョコを2の焼きたてのリンゴにかける。メイプルシロップを回しかける。
レシピID
369507
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デコミホ（渡邉美穂）
おいしいを「見つける」「伝える」「つなげる」をミッションにかかげる、DECO HOUSE FOODを主宰するフードコーディネーター 渡邉美穂です。 旬のものを美味しく無駄無く使いき家庭料理の教室「旬を食べよう料理教室」を主宰するほか、 おいしいもの作りの担い手である農家や産地の支援、農産物のブランディングを、メニュー開発や情報発信・イベント企画や販売などを通してトータルコーディネーするお仕事をしています。 日本酒も大好き！その土地や水、米や文化との関わり抜きでは語れない奥深さに惹かれています。