切って炒めるだけ！夏野菜を使ったキーマカレーレシピ

投稿日2019/06/12
更新日2019/06/12

夏野菜から出る甘みとうま味がぎゅっと詰まったスパイシーなキーマカレー。普通のカレーと違い、煮込まず短時間で作ることができるので忙しい日にもぴったりです！

1.夏野菜のキーマカレー

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

夏野菜たっぷりのキーマカレーです。市販のカレールーを使ってお手軽に。

材料

合いびき肉、しょうが、にんにく、たまねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、トマト(中)、水、カレールー、サラダ油、塩、こしょう、雑穀ごはん

作ってみた！

レビュー（6件）

MGCAT
2023/09/25 19:05
野菜使い切るために3倍量くらいでいつも作ってます！リピ3回目です✨ もう定番化しました　笑ズッキーニが手に入らなくなってきたので今回は茄子を増やしました🍆 美味しいです！カレーの中で1番好きなレシピです！
はちぽち
2024/06/23 15:44
鶏ひき肉に変更して作ってみました！切って炒めて混ぜるだけのとても簡単レシピなのに、大変美味しく出来ました☺️
あき♡
2023/07/05 21:35
食材が全部揃ってたので、作ってみました！夏野菜がさっぱり食べやすくてすごく美味しかったです(∗ˊᵕ`∗)特にトマトの甘味がカレーの辛味と中和されて美味しかったです♡写真は旦那用ですが、私は目玉焼きバージョンを食べましたが黄身の部分と一緒に食べた時は幸せになりました(*♡∀♡*)栄養もたっぷり摂れるので、また、作ります♪

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2.なすとトマトのキーマカレー

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

なすを主役にした「夏野菜のキーマカレー」のアレンジレシピです。市販のカレールーを使ってお手軽に。

材料

合いびき肉、しょうが、たまねぎ、なす(中)、トマト(中)、水、カレールー、サラダ油、塩、こしょう、ごはん、卵、サラダ油

作ってみた！

レビュー（2件）

乳酸菌
2025/10/06 17:59
美味しくできました😊
こざかな
2025/08/17 08:51
美味しくできました！

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3.無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】

調理時間15分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる『トマトキーマカレー』。水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪ 作り方は、超簡単！！耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけ♪ 水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮♡トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもとてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです！！もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので、大量に作ってストックしておくともっともっと便利＆楽うまになりますよ！！

材料

合挽き肉、玉ねぎ、にんじん、カレールウ、温かいご飯、トマト缶（カット）、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、塩、こしょう

作ってみた！

レビュー（37件）

もぐもぐ
2024/09/26 22:16
レンジで簡単♪そのうえ美味しいキーマカレー🍛🍅キーマカレーもトマト料理も大好きな私にはもってこいのメニュー🤤 材料もぶんぶんチョッパーでみじん切りして、ボウルに材料混ぜて、あとはチンするだけと簡単なのにとっても美味しかったです💛 今日みたいなバタバタしている日にはありがたいレンチンメニューです🥺また時間がない日には頼ってしまうと思います🙈笑
447157
2025/06/19 14:13
とても簡単に作れました！時短になったので、追加でマッシュポテトとグリル野菜も作って添えてみました。簡単なうえに味もとても美味しいので、また必ず作ると思います(^^)
単身赴任おじさん
2026/02/16 21:11
おいしくできました！レシピもとっても簡単で、すぐにできちゃいます！また作りま〜す💕

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4.下味冷凍。キーマカレー

調理時間15分

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若子みな美

ひき肉と一緒に野菜や調味料を揉み込み冷凍すれば、食べる時は炒めるだけのキーマカレーに。解凍なしで炒めれば良いので、作っておけば忙しい時に重宝します！

材料

ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黃パプリカ、ケチャップ、カレー粉、中濃ソース、塩、こしょう

作ってみた！

レビュー（5件）

レオラ
2021/07/11 15:14
炒めてから冷凍しても大丈夫ですか？(^^;
コッコちゃん
2021/07/03 15:42
＋温泉卵、パセリ
56210
2021/05/09 12:38
間違えて解凍してしまったんですがそのまま工程2の調理法で大丈夫でしょうか？(>_<)

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5.素揚げ野菜の彩りトッピングキーマカレー

調理時間30分

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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

市販のルウを使った簡単キーマカレー季節の野菜を素揚げにしてトッピングして彩りよく仕上げます。

材料

合挽肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、液体塩こうじ、酒、おろしにんにく、おろし生姜、水、ブイヨン、カレールウ、液体塩こうじ、ガラムマサラ、サラダ油、トッピング野菜、揚げ油

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6.野菜たっぷりキーマカレー

調理時間20分

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栁川かおり

たっぷり野菜の入ったキーマカレー。レーズン入りは子供たちのリクエスト。煮込む代わりにしっかり炒めて作ります。

材料

玉ねぎ、にんじん、トマト、合い挽肉、ニンニク、生姜、レーズン、プレーンヨーグルト、水、コンソメ、サラダ油、カレー粉、カレールウ、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

はらぺこウォンちゃん
2016/03/23 17:56
炒め玉ねぎやすりおろしトマトなど、素材の美味しさを感じました。レーズンもすごく合いますね！美味しかったです。レシピをうっかり読み間違えて、人参をすりおろしにせずにみじん切りにしてしまったことに今気付きました。今度はレシピ通りのすりおろしで作ってみたいと思います。