主菜
下味冷凍。キーマカレー
投稿日2017/10/22
更新日2017/10/22
調理時間15分
ひき肉と一緒に野菜や調味料を揉み込み冷凍すれば、食べる時は炒めるだけのキーマカレーに。解凍なしで炒めれば良いので、作っておけば忙しい時に重宝します！
材料（２〜３人分）
- ひき肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン２個
- 赤パプリカ1/2個
- 黃パプリカ1/2個
- Aケチャップ大さじ３
- Aカレー粉大さじ１
- A中濃ソース大さじ１
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
下味冷凍することで、ひき肉がしっとりし、味も染み込みます。ひき肉の種類はお好みのものでOKです。野菜もお好みのものに変更可能です。冷凍庫で２週間ほど保存できます。
- 準
玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黃パプリカを粗みじん切りにする。
- 1
保存袋に、ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黃パプリカ、A ケチャップ大さじ３、カレー粉大さじ１、中濃ソース大さじ１、塩少々、こしょう少々を加えて揉み込み、空気を抜き、冷凍する。
- 2
食べる時は、解凍せずにフライパンに入れ、蓋をして中火〜強火で5分蒸し、蓋をはずして中火で5分ほど炒める。器にごはんや野菜とともに盛り付ける。
レシピID
203752
質問
作ってみた!
レオラ2021/07/11 15:14
炒めてから冷凍しても大丈夫ですか？(^^;
コッコちゃん2021/07/03 15:42
＋温泉卵、パセリ- 56210
2021/05/09 12:38
間違えて解凍してしまったんですが そのまま工程2の調理法で大丈夫でしょうか？(>_<) 
yico2020/01/05 16:17
今まで食べたカレーの中で1番おいしいと夫が言ってくれてからは我が家の定番料理になりました( ´ ▽ ` )- 160466
2018/11/30 20:02
とっても美味しく出来ました！主人も子供達も美味しい美味しいと食べてくれました^_^ また作ります！
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
