レシピサイトNadia

    にんにく風味でお箸がすすむ!ペペロン風味の炒め物まとめ

    にんにく風味でお箸がすすむ!ペペロン風味の炒め物まとめ
    • 投稿日2019/07/16

    • 更新日2019/07/16

    にんにくの香りと唐辛子の辛みが魅力のパスタ、ペペロンチーノ。今回ご紹介するのは、パスタではなく、ペペロンチーノの味付けにした炒め物です。おかずにもおつまみにもぴったりのレシピを集めてみました。

    れんこんのペペロンソテー

    1.れんこんのペペロンソテー

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    香ばしくカリカリに焼いたれんこんを、ペペロンチーノの味付けで。チーズをたっぷりふって、ワインのお供に。

    材料

    れんこん、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、塩コショウ、パセリ・チーズ
    むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】

    2.むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    これからが旬の”ズッキーニ”を使った一品。 オリーブオイル+にんにくを使って、ペペロンチーノ風の炒めものにしてみました♪ 作り方はとっても簡単で、ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え、仕上げに塩こしょう+少量のしょうゆで味付けするだけ。 素材の味が強いので、調味料は少なくても問題なし♪ じっくり焼いたズッキーニは、むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪もう、頬っぺたがとろけるほどの美味しさです!! とにかくとっても簡単で、お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

    材料

    ズッキーニ、むきエビ、ベーコン、輪切り唐辛子、にんにく、しょうゆ、塩、粗挽き黒胡椒、オリーブ油
    ブロッコリーペペロンチーノ

    3.ブロッコリーペペロンチーノ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ブロッコリー1株と冷凍ストックしておいた薄切りベーコン 常備してある粗びきガーリックや、鷹の爪を使って ペペロンチーノを作りました。

    材料

    ブロッコリー、薄切りベーコン、粗びきガーリック、鷹の爪、塩、オリーブ油
    ペペロン白菜

    4.ペペロン白菜

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ペペロンチーノのパスタのように、細切りにした白菜を唐辛子、ニンニク、オリーブオイルで炒めました。アンチョビを加えてアクセントに。白菜がたくさん食べられる副菜です。パスタに絡めても◎

    材料

    白菜の葉、ニンニク、輪切り唐辛子、アンチョビ(フィレ)、オリーブオイル、白ワイン、塩コショウ
    エリンギのペペロンチーノ【作りおき】

    5.エリンギのペペロンチーノ【作りおき】

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。

    材料

    エリンギ、油(オリーブオイル使用)、にんにく、鷹の爪、白ワイン(または料理酒)、塩こしょう
    5分でできる炒め物|簡単|時短|【春菊のペペロン炒め】

    6.5分でできる炒め物|簡単|時短|【春菊のペペロン炒め】

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    お鍋に、胡麻和え、春菊が美味しい季節〜 茎や葉がやわらかく、香り高いのは秋から冬にかけてだそうです。 お鍋や胡麻和えにする春菊もたまには形を変えて。味付けはシンプルですが、香ばしいガーリックの香りと春菊の風味で オリーブオイルとの相性もバッチリ! 物足りなさを感じない1皿。春菊は食べる風邪薬と言われる程栄養も豊富。受験シーズン風邪予防にもオススメ。また春に花を咲かせることからゲンも担ぎにも。

    材料

    春菊、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
    【常備菜】かぼちゃとにらのしらすペペロン炒め

    7.【常備菜】かぼちゃとにらのしらすペペロン炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    甘いかぼちゃ料理が苦手な男性も、喜んで食べてくれます! βカロテンやカルシウムが摂れて、献立のあと一品に加えると栄養バランスが取れるレシピです。

    材料

    かぼちゃ、にら、しらすぼし、オリーブオイル、鷹の爪、塩・ガーリックパウダー
    ちくわと蓮根のペペロン炒め

    8.ちくわと蓮根のペペロン炒め

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ちくわと蓮根をオリーブオイルとにんにくで炒めるだけ♪お弁当にはもちろん、おつまみにもおすすめです。

    材料

    国産原料100%ちくわ 純、蓮根、オリーブオイル、鷹の爪、おろしにんにく、塩、こしょう、酢
    空芯菜のペペロンチーノ風

    9.空芯菜のペペロンチーノ風

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    夏が旬の「空芯菜」を使った一品です。空芯菜は茎が空洞になっているのが特徴!歯ごたえがとてもよく、油との相性がいいので、炒め物にするとおいしいですよ~♪ 今回は、にんにくや唐辛子、オリーブオイルを使ってペペロンチーノ風に仕上げました。おつまみにも、ごはんのおかずにも。

    材料

    空芯菜、ベーコン、にんにく、乾燥唐辛子、オリーブオイル、塩・コショウ、しょう油
    厚揚げと長ねぎのペペロン風

    10.厚揚げと長ねぎのペペロン風

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ちょっと和風な食材&味付けの、ペペロン風炒めです。厚揚げがカリっと香ばしくって、長ねぎが甘~い♪ブラックペッパーと鷹の爪のパンチ、サクっとなったにんにくチップが、いいアクセント! おつまみにも主菜にもなる、節約おかずです。

    材料

    厚揚げ、長ねぎ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、薄口醤油、ブラックペッパー

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History