地域によって味も具材もさまざま！我が家のお雑煮レシピまとめ

投稿日2020/01/02
更新日2020/01/02

我が家のお雑煮を楽しんだら、今年はいつもと違うお雑煮も作ってみませんか？　地域によって味付けや具材はもちろん、餅の形も異なるので、新鮮な気持ちで楽しめること間違いなし！

1.【定番・北海道風】年中食べたい♪甘辛・具沢山のお雑煮

調理時間20分

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MARI

オリーブオイルソムリエ

北海道風に言うと甘じょっぱい（甘辛い）お雑煮は、お正月はもちろん年中リクエストが来る、食欲そそる具沢山♪年末年始は地元ならではのお雑煮を味わう方にも、残ったお餅があればぜひぜひ味わって欲しい食欲そそるひと品です。なるとを後入れにして、多めに作って冷凍保存も可能です。

材料

鶏もも肉、干し椎茸、玉ねぎ、人参、ごぼう、たけのこ（水煮）、なると、干し椎茸の戻し汁、水、醤油、砂糖、本みりん、三つ葉、飾り人参（あれば）、炒め用油、切り餅

作ってみた！

レビュー（1件）

まゆの
2025/02/27 16:23
次男のリクエストに応えて、お昼に作りました～(∩*˘∀˘*)∩🍳🔥 北海道に40年住んでて、初めて『北海道風』食べました(๑°ㅁ°๑)‼✧ 家庭の味しか知らないからね～お雑煮って。醤油ベースで、ほんのり甘くて…凄く好きな味❤自己流より、はるかに具沢山だしとても美味しかった～(๑>ڡ<๑)🍴💕 次男に『北海道風だって！』って言うと『え？んじゃ、母さんが作ってたのは何なん？(笑)』………旭川風とでもしておこうか( *´艸｀)♪♪

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2.我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】

調理時間5分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑うちは、あごだし（時々かつおだし）に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです！入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪

材料

鶏もも肉、お餅（丸餅）、かつお菜、かまぼこ、干し椎茸、だし汁（あごだしや鰹出汁）、薄口醤油、酒、塩

作ってみた！

レビュー（6件）

ゆ
2026/01/02 16:11
旦那が福岡出身なのでこちらのrecipeにさせて頂きました。わが家は仕上げのお餅を煮込む時にするめも一緒に煮込んで出汁もまたとってます。
ゆくゆく
2025/01/01 13:04
明けましておめでとうございます🐍 今年は、我が家でお雑煮手作りしてみました！いつもは、全部セットになっているやつを買って作っているのですが注文間に合わず😅 出汁は、あごだしと昆布だしでとりました。かつお菜にしみた出汁がとても美味しかった😄 ぶりと里芋も入れて豪華に✨ 来年も頑張って、作ろかな〜 Yuuさん、美味しいレシピありがとうございます😊
あいるん
2026/01/03 11:30
初めて作ったお雑煮です。美味しく頂きました❣️