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白味噌のお雑煮

  • 2015.01.05

  • 122873
    白味噌のお雑煮
    白味噌のお雑煮

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    西京味噌をたっぷり使ったお雑煮です。

    材料(2人分)

    400cc
    大さじ4
    適量
    適量
    80g
    4切れ
    ふた切れ
    適量
    4個

    作り方

    下準備

    大根 人参は好みの大きさ 好みの形に切る
    鶏肉はひとくち大くらいに切る
    ほうれん草は茹でておく
    かまぼこ 伊達巻は1cm幅に切る

    1

    鍋に出汁を入れて沸騰したら鶏肉 大根 人参を入れて
    少し煮立たせ 灰汁を取る

    2

    別の鍋にお湯を沸かして餅を入れる

    3

    1にかまぼこ 伊達巻を入れ
    西京味噌も入れて味噌を溶かす

    4

    器の底にかまぼこを入れて上に柔らかくなった2を入れ
    上から3をかけ ほうれん草を添える

    ポイント

    銀杏や生麩を入れても美味しいと思います。

    このレシピのキーワード
    鴨肉 雑煮 もち おふくろの味 おもてなし シニア

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