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    地域によって味も具材もさまざま!我が家のお雑煮レシピまとめ

    地域によって味も具材もさまざま!我が家のお雑煮レシピまとめ
    • 投稿日2020/01/02

    • 更新日2020/01/02

    我が家のお雑煮を楽しんだら、今年はいつもと違うお雑煮も作ってみませんか? 地域によって味付けや具材はもちろん、餅の形も異なるので、新鮮な気持ちで楽しめること間違いなし!

    【定番・北海道風】年中食べたい♪甘辛・具沢山のお雑煮

    1.【定番・北海道風】年中食べたい♪甘辛・具沢山のお雑煮

    調理時間20

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    北海道風に言うと甘じょっぱい(甘辛い)お雑煮は、お正月はもちろん年中リクエストが来る、食欲そそる具沢山♪年末年始は地元ならではのお雑煮を味わう方にも、残ったお餅があればぜひぜひ味わって欲しい食欲そそるひと品です。なるとを後入れにして、多めに作って冷凍保存も可能です。

    材料

    鶏もも肉、干し椎茸、玉ねぎ、人参、ごぼう、たけのこ(水煮)、なると、干し椎茸の戻し汁、水、醤油、砂糖、本みりん、三つ葉、飾り人参(あれば)、炒め用油、切り餅
    我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】

    2.我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑 うちは、あごだし(時々かつおだし)に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです! 入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。 とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪

    材料

    鶏もも肉、お餅(丸餅)、かつお菜、かまぼこ、干し椎茸、だし汁(あごだしや鰹出汁)、薄口醤油、酒、塩
    鶏肉と白菜のお雑煮【お正月】

    3.鶏肉と白菜のお雑煮【お正月】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    あっさりとしていますが、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろ♪ 身近な食材で簡単に作れるお雑煮です♪

    材料

    水、白だし、酒・みりん、醤油、鶏もも肉、酒、白菜、花型人参、水菜、お餅、柚子の皮
    奈良のきなこ雑煮

    4.奈良のきなこ雑煮

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    甘いの?しょっぱいの? そして、豪快なこの盛り!! 湯豆腐のようにお豆腐もどーんと入ってます。 食べるまで半信半疑な変わったお雑煮ですが、食べて納得! 飽きのこない素朴な味わいで最後までおいしく食べられます。

    材料

    里芋(あれば頭いも)、大根、にんじん、木綿豆腐、丸もち、水、かつおぶし出汁パック、昆布、白みそ、きな粉、砂糖
    ✿わが家のお雑煮(関東風)✿

    5.✿わが家のお雑煮(関東風)✿

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    鶏肉、大根、人参、青菜が入った、すまし汁の関東風お雑煮です。 具を大みそかに作っておく作り置きができるので便利です。

    材料

    鶏肉、大根、人参、小松菜、だし、塩、しょうゆ、餅、ゆず皮、みつば
    博多風雑煮

    6.博多風雑煮

    調理時間60(ぶりに塩をなじませる時間は除く)

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    具だくさんで手の込んだ博多風雑煮。 富山や長野でもお雑煮にぶりを使用しますが、出汁にあご、昆布、干ししいたけを使う『すめ』と呼ばれる出汁は特徴的です。 かつお出汁のような旨みが出るかつお菜が入るのも珍しいですね。 豪快にどーんとのった塩ぶりはハレの日のごちそう感が感じられます。

    材料

    ブリ(切り身)、かまぼこ、にんじん、里芋(あれば頭いも)、菜の花(あればかつお菜)、丸もち、水、あご出汁パック、干ししいたけ、昆布、薄口醤油、みりん、酒、塩、薄口醤油、砂糖、酒、塩、ゆず(皮)
    白味噌のお雑煮

    7.白味噌のお雑煮

    調理時間25

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    西京味噌をたっぷり使ったお雑煮です。

    材料

    出汁、西京味噌、大根、人参、鶏もも肉、かまぼこ、伊達巻、ほうれん草、餅
    パクチー梅干し雑煮♡魅惑のお雑煮シリーズ

    8.パクチー梅干し雑煮♡魅惑のお雑煮シリーズ

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    『パクチー×梅干し』のアジアン×和のコラボ雑煮です。パクチーフリークの人なら一度は試してみたい味!作るの簡単だし、疲労回復効果もあります。ホントにおいしくてけっこうハマりますよ~♪

    材料

    餅、パクチー、梅干し、万能ねぎの輪切り、鶏がらスープの素、熱湯
    雑煮

    9.雑煮

    調理時間20

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    お正月用のお雑煮です。 私は関西人なので基本白味噌で作るのですが今回は関東風。

    材料

    鶏ささ身、紅白かまぼこ、しいたけ、三つ葉、切り餅、ゆずの皮、出汁(かつお&昆布)、酒、うす口醤油、みりん、塩
    鶏がらベースを使って作る韓国のお雑煮*トックッ*

    10.鶏がらベースを使って作る韓国のお雑煮*トックッ*

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    ID311132の鶏がらベースを使ってコラーゲンたっぷりなトックスープです^ ^ えごまの粉を入れればコクも栄養もアップします♪ 薬膳効果は工程4に書いてます!

    材料

    鶏がらベース(ID311132)、水、塩、玉ねぎ、ズッキーニ、えごまの粉、卵、韓国海苔

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