シャキシャキ＆ホクホクが美味しい！長芋のおかずレシピ
投稿日2021/01/23
更新日2021/01/23
目次
1.牛肉と長芋とほうれん草のオイスター炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
長芋とほうれん草たっぷりで栄養満点です＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
chichi2023/11/24 10:03
少し、生姜とニンニクを加えました。 美味しかったです。 何時も楽しみにして、参考にしています。
リリゾー2021/01/11 15:43
またまた家にある食材で美味しいおかずをありがとうございます♪ 本当に美味しいです！
2.チキン南蛮ならぬ！シャキッと長芋南蛮のタルタルソースがけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキッとトロッと食感＆甘酸っぱさがとんでもなくクセになる✨ チキン南蛮ならぬ、長芋南蛮を作り、たっぷりのタルタルソースをかけてみました😊 食べた瞬間、え？これマジウマやん。 こう思う人は絶対多いはず。 チキンとは少し違った魅力で立派な主菜とも言え、ご飯がすすんですすんで止まらない😆ご注意を❤️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
コナン2020/10/28 19:04
とっても美味しかったです！ タルタルソースとタレが混ざると最高でした‼︎ありがとうございました😊
3.食感も楽しめる和風バーグ♡長芋入りバーグ
調理時間10分
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長芋をすっているので、柔らかな生地に仕上がります♪ 半分は5mm角に切っているので、シャキホクの食感が楽しめます♡ 味噌ベースの和風味で、何もつけないで美味しいです♡ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こまりこ😃2020/09/27 08:03
長芋大好き一家です🏠️すり入れる＆刻み入れるのダブル技でフワッとしつつホクホクの長芋ダイスの食感が美味しく楽しいです😋味噌味が若干苦手な息子に黙って出したら「んまっ❣️」と言いました🤭ネタバレしたくてウズウズしました～🤣お弁当用にもとりわけ❣️
4.ソース不要！長芋ダブル使い【長いもと帆立のふわふわグラタン】
調理時間15分
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🔶【長いもを半分は輪切り、半分はたたいてソースにしました】サクサクホクホク、ソースのふわふわ長いも、チーズのこんがり焦げたところはカリッとして、違う食感を楽しめるグラタンです！！ 🔶長いもは叩きすぎると柔らかくなり過ぎてソースがゆるくなります。ほどよくつぶします。 🔶長いもはポリ袋に入れて叩くだけ、そこに調味料を入れるので、手で長いもを触ることなく、手が痒くなりません！！ 🔶具は長いもだけでもOKですが、帆立を入れました。下ゆでしてありそのまま使えます。 海老、カニかま、ツナ缶、ハム、ベーコンなどでも美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 246560
2021/06/14 14:52
ソースがドロドロでうまく固まりませんでした。 - メイプル
2021/01/09 20:59
おいしかった😊。ホタテとカニカマいい旨味がでていて、長芋のサックリ、たまごのふんわり食感、ライスなしでいただきました！ごちそうさま😄
5.『簡単おいしい♡』長いもと豚肉の甘辛炒め
調理時間15分
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長いもがサクサクほくほく食感で、 甘辛いたれが豚肉との相性抜群♪ 子供のおかずにも、旦那様のおつまみにも♡ ぜひ作ってみてください(^^)/ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
6.長芋と鶏肉のごま味噌ぽん酢炒め
調理時間15分
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シャクホクっと美味しい長芋と、片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、ごまの風味が効いたごま味噌ぽん酢で炒めました＾＾ 長芋も、鶏肉も免疫力アップ応援食材♪美味しく元気になれるおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
vivi2024/10/09 20:12
リピートで作りました！ しめじとネギ追加しました。 味噌ぽんの゙和風でほっこりする味で美味しいです。
- サバニャン
2021/04/25 01:18
長芋が 1本 200円だったから買ってみたけど 長芋は短冊におかかかけて醤油で食べるのしか知らなくて 探してたら美味しそうなので作って見ました。 これ ヤバいくらい めちゃめちゃ美味しくて食べてビックリでした。 子供達も気に入ったみたいで 「 美味しい 美味しい 」 ってペロッと食べちゃいました。 こんなに美味しいのはリピ確定です😍💗 ご馳走様でした😊🍴
- vivi
2021/08/16 07:48
味付けが凄く美味しかったです！ 家にあった長ネギもプラスしてみました。 長芋好きなので、また作りたいと思います。 有り難うございました。
7.シャキッとこってり♡長芋とエリンギのガーリックオイバター炒め
調理時間10分
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生の長芋もいいけれど、焼いた長芋もほくほくでとっても美味しい♡ バターとガーリックでしっかりと味をつけて炒め、最後にオイスターソースという聞くだけで絶対間違いない最高の組み合わせを絡めて焼き上げます。 お酒のあてにもオススメで、ビールがとってもよくすすみますよ！
材料
8.シャキうま褒められおかず♡『長芋と豚こまと水菜のポン酢炒め』
調理時間15分
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シャキうまな炒め物♪ポン酢ベースですが、あっさりとしすぎずご飯の進むおかずに(^^)/彼お気に入りの１品です！食感を残すために長芋と水菜は最後に加え、余熱で調理します♡かつお節を加えることでうま味が増します↑↑
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 552679
2024/12/05 00:31
ほどよい甘さもあって、美味しかったです！ 
mirising2021/06/27 15:47
長芋シャキシャキでめちゃくちゃ美味しかったです！ 味見が止まらないやつ。笑
9.長芋の大葉豚巻きフライ
調理時間20分
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家族に大好評！おうちで串揚げ屋さん風メニュー ポン酢を少しつけていただくのがおすすめですが、塩胡椒をしっかりすればそのままでも十分美味しいです。
材料
10.ビールのおつまみに♡長芋とむき海老のスパイシーのり塩炒め
調理時間5分
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長芋のシャキホクと、むき海老のプリプリの組み合わせがいい♡ 生姜よいアクセントになってさっぱりとしています♡ カレー風味でちょっぴりスパイシーが癖に♡ 基本の味付けはみんな大好きなのり塩♪ おつまみにもピッタリです♡ 家庭料理ならではの組み合わせ♪ おうちごはんは、だから楽しい😊 「日本の食卓を応援するレシピ」です♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ハッピーハシビロコウ2020/12/14 21:10
カレー粉がなかなかの味わいを作ってくれて、食べていて楽しかったです！ ありがとうございました🐸✨✨
11.【サクサク食感】長芋の揚げない！カレー風味磯辺揚げ#作り置き
調理時間15分
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★【定番の磯辺揚げ】 サクサクの長いもを磯辺揚げにしました。生でも食べられる長いもは揚げ時間少なくて済みますよ。 ほんのりカレー味がやみつきです。 ★【衣が秘密】 マヨネーズでサクッと、カレー粉で風味と旨味を増しました。 ★【作り置き・お弁当】 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも。 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。 長いもがアクが強い場合には、黒くなることがあります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
bo-zu32025/06/15 14:24
揚げ焼きの時間が長かったかも…下手くそですいません。衣が余るので串を抜いたフランクフルトの乱切りを揚げ焼きしました（本当は竹輪が良かったけど…）。長芋はサックサク、ホクホク。少し塩かけました。フランクフルトもサクサクのカレー風味。
サクちゃん2020/07/01 16:51
サクサク美味しかったです(*^^*)余ってた竹輪もついでに揚げてみました〜こっちも美味しい!!明日のお弁当に入れます☆
12.長芋きのこベーコンのバタぽん炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
すりおろした長芋も美味しいですが、焼いてほくほく（少しシャキシャキ）させた長芋もとても美味しいです。さっぱりと食べられるのでぜひお試しください。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎ ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
Memento-MORI2026/03/27 09:28
長芋きのこ♡自家製塩麹ベーコン バターとぽん酢で． 鳥取の長芋で今季最後の長芋． 美味しくいただきました💙 ごちそうさま💙 ✏️トッピングはアオサ粉 MM💨💨
微微2024/05/18 16:37
美味しかったーー！！ 我が家過半数がえのきあまり好きじゃないからしめじだけで作ったけど…。 めちゃくちゃ美味しかった！ 長芋ホクホクだし！！ これはきのこの種類変えてまた作ります！！
- 響子やん
2024/02/05 20:04
娘がベーコン無理で食べれないので、豚しゃぶ肉を代わりに使って作りました。黒コショウとポン酢、あと、ベーコンじゃないのでお塩も入れました。多分おいしいって食べてくれると思います。
13.簡単！！むき海老と長芋のチリソース炒め
調理時間10分
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合わせ調味料に片栗粉を入れて炒め合わせるだけなので簡単です＾＾ 長芋のシャクシャク食感も最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あれつくろっと☆2020/09/19 11:57
長芋のサクサク感が病みつきになりそうです。エビも美味しいタレをまとってとても美味しくなりました。エビ好きの夫がとても喜びました。
14.やみつきおつまみ♡海老と長芋のカラッと磯辺揚げ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ひっくり返さず浮かべるだけなので、意外と簡単に出来ます‼︎ ほっくり長芋にぷりぷり海老、海苔はパリっと仕上がって香りがよく、おつまみに最適です♡ お弁当のもう一品にも◎ 味付けはヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけでおいしく決まりますが、もしお持ちでない時はめんつゆ等で、お好みの塩梅に味をととのえてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 883319
2023/03/20 23:17
おつまみにぴったり！大葉でも作ってみた。
15.ビールもごはんも止まらない！鶏むね肉と長芋の黒胡椒炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
黒胡椒の風味でビールもごはんも止まりません！ 鶏むね肉も片栗粉を揉み込んでいるのでパサパサせず、つるんとなり長芋のサクサク食感でヤミツキです♡
